MexHDFest Festival de Diseño Higiénico

2 de julio

El diseño higiénico establecido para una planta, restaurante o cualquier lugar donde se manejen alimentos, es una herramienta que puede garantizar la inocuidad de los alimentos, además de la reducción de gastos que genera al disminuir costos en limpieza, sanitización y tiempo.

En este evento se llevarán a cabo conferencias de distintos temas para la mejora del diseño higiénico en la industria de alimentos dadas por varias empresas reconocidas a nivel mundial como Sigma Alimentos.

Uno de los expositores ya confirmados es Andrew Timperley, Ingeniero británico en Diseño Higiénico, expresidente de la EHEDG y actualmente consultor de inocuidad y calidad en plantas procesadoras de alimentos, tiene más de 35 años de experiencia laboral.

En esta edición los temas que se tocarán son los siguientes:

EHEDG Testing and Certification Scheme, Casos de fracaso y éxito en diseño higiénico de instalaciones para el procesamiento de alimentos, Biocapa bacteriana y su relación con el diseño sanitario y los procesos de higiene en plantas de alimentos, QTS Nuevos alcances del doble tornillo, El diseño higiénico en la GFSI, un nuevo enfoque de gestión para la industria alimentaria.

Errores más comunes al seleccionar e instalar drenajes higiénicos, Aplicación del diseño sanitario en plantas de proceso, Errores comunes de diseño y fabricación en partes de acero inoxidable para industria alimenticia en México, Principios del diseño higiénico en drenajes, Presentación del Plan de Trabajo del Comité Mexicano EHEDG 2019-2020.