Jornada de Innovación: Biotecnología alimentaria: De la innovación a la mesa

La industria alimentaria se enfrenta al reto de dar soluciones a los consumidores que demandan, cada vez con mayor frecuencia, productos saludables, naturales, sostenibles y con un perfil organoléptico diferenciado.

La biotecnología es el aliado perfecto para dar respuesta a los consumidores. Aliado tanto para los productores de ingredientes funcionales como para los fabricantes de alimentos tradicionales basados en procesos fermentativos que quieran darle un nuevo enfoque a sus productos y recuperar sabores y aromas tradicionales. 

En el marco de la jornada se darán a conocer casos de éxito de empresas que han empleado la Biotecnología para aportar un valor diferencia tanto a a sus procesos como a sus productos.

Dirigido a:Empresas del sector de la alimentación humana y/o animal interesadas en el desarrollo de ingredientes funcionales, compuestos bioactivos y probióticos, en particular técnicos y responsables de I+D+i y desarrollo de producto.