Intl. Food Technology Summit & Expo México 2013

25 y 26 de septiembre

En su 6ta. edición, el International Food Technology Summit & Expo reúne una vez más a una audiencia calificada, que busca actualización profesional y las últimas novedades para la industria a nivel internacional.

¿En qué consiste la Expo?
Los principales proveedores de aditivos, ingredientes y servicios del sector presentan las innovaciones que marcan tendencia actualmente en la industria de alimentos y bebidas.

Además, la Expo le presenta un ambiente ideal pensado para el encuentro e intercambio con sus colegas, mientras descubre cómo los productos y servicios expuestos pueden ayudarlo a mejorar su negocio.

Destacados Speakers internacionales expondrán las últimas tendencias mundiales dentro del Summit y Conferencias Gratuitas. Además, este año el FTS & Expo sorprenderá con un nuevo espacio y oportunidad de negocio. Los Talleres de Innovación Alimentaria, serán un área novedosa en la cual las marcas hablarán en términos de conocimiento, tendencias e innovación.

SUMMIT
Las personalidades más destacadas que estarán presentes dentro del Congreso Pago son:

Michael Sansolo – Mercado detallista en USA
El desafío de crecer en tiempos de cambio.

Francesca Zampollo – Food Design
Ideas inspiradoras: diseñar para dar sentido

Lu Ann Williams – Food Trends
Perfiles nutricionales + Nuevas oportunidades

Mary Christ-Erwin – Tendencias en México y Latinoamérica
¿Qué es lo que los consumidores quieren?

Luigi Valdés Buratti – Innovación Estratégica
Cómo crear negocios exitosos para la industria alimentaria

Mesa Panel – Microbiota
Microbiota: ciencia y tecnología de alimentos para nuestros pequeños inquilinos

Gail Murray – Rebeca López-García: Conferencia de Cierre
Entrevista en vivo entre dos reconocidas profesionales de la industria

Beatriz Navarro – Redes Sociales
Starbucks: un caso de éxito en la industria alimentaria

CONFERENCIAS GRATUITAS

DÍA 25
11:30 - 12:30 Desarrollo de productos
¿Cómo influyen el estilo de vida y la conveniencia?
Olga Mondragón, Analista de Euromonitor.

14:30 -15:30 Seguridad alimentaria
Calidad en cultivos agrícolas e inocuidad en la industria de alimentos
Roberto Giesemann. Presidente de la Junta Directiva de CropLife Latin America
Jennifer Daniel, Presidenta de Industrias Lácteas de CANACINTRA

19:00 -20:00 Conferencia magistral
Desafíos de la industria: Alimentando a 10 billones de personas: el sistema alimentario del futuro
John Floros, Profesor de Ingeniería y Ciencia de los Alimentos, Decano del Colegio de Agricultura y Director del K-State Research and Extension de Kansas State University.

DÍA 26
11:15 -12:15 Funcionales y nutrigenómica
Innovación para una alimentación saludable
Lorena Cassis, Investigadora del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ).

14:30 -15:30 Mesa panel
Creatividad saludable: Casos de éxito en salud y nutrición
Ejecutivos de:
•    Abbot (Ensure Advance)
•    Mead & Johnson (Cal-C-Tose con fibra)
•    Universidad Latina de América (Dulce de leche con fibra de nopal)
Moderadora: Diana Duarte, Gerente General de Fundación Dianui

17:00 -18:00 Innovación en alimentos y bebidas
Características de los empaques inteligentes y activos
Jesús Alberto Quezada, Académico Investigador del Área de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana.

Para mayores informes visite el sitio del evento: www.ftsexpo.com