Implementación de HACCP Práctico para la Industria

Del 9 al 11 de septiembre

OBJETIVO: Conocer el origen, definición, importancia y enfoque de la Implementación del sistema HACCP en su planta.

DIRIGIDO A: Profesionales de la industria, personal de calidad, manufactura, procesos, mantenimiento, logística y todas aquellas personas interesadas en conocer la importancia y utilidad de un sistema HACCP.

TEMARIO:
•    Introducción al HACCP. Principios e Implementación.
•    Prerrequisitos del programa.
•    Identificación y control de peligros.
•    Conduciendo un análisis de HACCP.
•    Identificación de puntos críticos de control.
•    Establecimiento de límites críticos para medidas preventivas asociadas con cada punto crítico de control.
•    Establecimiento de los requerimientos de monitoreo de los Puntos críticos de control.
•    Desarrollo de las acciones correctivas a ser tomadas con base en las desviaciones de los límites críticos establecidos.
•    Establecimiento de procedimientos para las actividades de verificación.
•    Establecimiento de un registro efectivo de los procedimientos.
•    Mantenimiento del plan HACCP.
•    Regulaciones de HACCP

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*Promoción no acumulable.