Identificación y trazabilidad en agroalimentos e insumos

El curso tiene como objetivo desarrollar conceptos y conocimientos sobre técnicas que permitan mejorar la organización de los registros documentales y promover la utilización de Tecnologías de la Información y Comunicaciones (TIC) a fin de poder mejorar la seguridad del producto y la rentabilidad de las empresas mediante la  incorporación de soportes informáticos y electrónicos en procesos de producción y comercialización.

Está orientado a capacitar en identificación y trazabilidad a productores, industriales, distribuidores (logística), comercializadores, profesionales interesados en incorporar soportes informáticos y electrónicos en procesos de producción y comercialización de agroalimentos e insumos.

“Conocer la historia de un producto desde sus orígenes es la tendencia que prima en todo los integrantes de la cadena agroalimentaria. Desde el campo al consumidor, pasando por todos los procesos de transformación de la industria hasta el mundo gourmet”, dijo la especialista en trazabilidad y responsable del nuevo curso, Marcela Gimeno.