Global Miller’s Symposium: Nuevas ideas para los desafíos futuros de la molinería mundial

20 y 21 de abril

La ICC (International Association for Cereal Science and Technology) y Mühlenchemie, la empresa especializada en la molinería, invitan al intercambio de conocimientos sobre los múltiples desafíos para el alimento básico global: la harina,  a través del primer Global Miller’s Symposium.

Científicos y profesionales de la industria de la molinería de todo el mundo se reunirán para compartir sus conocimientos más avanzados, como los desafíos que afronta la industria de la molinería en el futuro.

Durante el encuentro de dos días, 27 ponentes de prestigio internacional disertarán en el Campus de la Bucerius Law School de Hamburgo sobre los temas principales: "Mercado", "Investigación y calidad del grano", "Herramientas de determinación de la calidad" y "Salud y fortificación". Las ponencias presentarán a los molineros nuevos conocimientos e ideas sobre los cambios y desafíos actuales dentro del sector como, por ejemplo, el aumento de la necesidad de alimentos, la presión de costes, los reglamentos sobre abonos, las influencias climáticas o aspectos sobre la salud.

Entre los ponentes más destacados de dichos temas se incluyen: Drew Lerner, Presidente de World Weather, Inc., así como los científicos alimentarios y nutricionales de la Universidad Fred Brouns de Maastricht. Al final del primer día, todos los participantes podrán realizar contactos con motivo de la cena común, la Global Miller’s Dinner.

Los temas principales buscarán discutir cómo pueden utilizarse los múltiples conocimientos de la ciencia y la práctica profesional para mejorar el suministro de alimentos de la población mundial. Para ello, se requiere establecer contactos que realicen, más allá del simposio, una contribución adecuada y continua para el diseño del futuro de la molinería.