Food Defense: Prevención de sabotaje y extorsión en la industria alimentaria

Objetivo:
Dar las pautas para la implementación de un Sistema de Prevención en la Industria Alimentaria ante la acción delictiva.

Contenidos:
• Círculos de Defensa. Su significado e implementación.
• Extorsión y Sabotaje. Perfiles de saboteador y extorsión.
• Posibles agentes de daño según producto y proceso.
• Puntos Críticos de Sabotaje.
• Implementación del Sistema de prevención. Medidas en Materias primas, proveedor, fábrica, depósitos, transporte y comercio.
• Motivos del accionar delictivo.
• Recepción de Materia Prima e inferencia de acción delictiva.
• Aproximación a métodos de análisis rápidos para la detección de desvíos.
• Atención de reclamos y contención de la situación.
• Comité de Crisis.