Diseño de estudios de estabilidad y vida útil

6 y 7 noviembre

OBJETIVO:  Es un curso que proporciona ayuda a los profesionales de la industria de alimentos para llevar a cabo estudios sobre vida de anaquel, considerando todos los parámetros microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales involucrados.

TEMARIO:
Sesión 1: Introducción a la Vida Útil.  Consideraciones Microbiológicas       
Sesión 2: Consideraciones Químicas             
Sesión 3: Pruebas Sensoriales
Sesión 4: Estrategias para vida útil prolongada.     
Sesión 5: Como diseñar un estudio de Vida de Anaquel
Estudios Acelerados       
Sesión 6: Predicción del deterioro o descomposición.
Taller / Ejercicios

Instructor: Dr. Pedro Valle Vega. Director Técnico Silliker Group-Mexico. Auditor Líder para plantas de alimentos, desarrollo de proveedores y maquiladores e implementación de sistemas de aseguramiento de calidad. Instructor del diplomado en verificación sanitaria, extensión académica Facultad de Química UNAM. Asesor de diferentes plantas de alimentos.

La inscripción incluye:
- Material impreso del curso.
- Constancia avalada por Silliker a Mérieux Nutrisciences Company
- Coffee break y alimentos durante los dos días.

Mencione que vio el anuncio a través del portal Énfasis Alimentación y obtenga un 10% de descuento en su inscripción.
*Promoción no acumulable.