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Curso teórico: Vida en anaquel de alimentos
Del 24 al 28 de junioProporcionar conocimientos de vida en anaquel y cinética de deterioro de alimentos. Analizar los factores que influyen en la
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Del 24 al 28 de junio
Proporcionar conocimientos de vida en anaquel y cinética de deterioro de alimentos. Analizar los factores que influyen en la determinación de la vida en anaquel, y otorgar conceptos para su cuantificación. Se enseña la determinación del orden de la reacción de deterioro, concepto Q10 y parámetros cinéticos EA y K. Pruebas aceleradas de Vida en Anaquel (ASLT).
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
