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Curso-Taller: Determinación de Vida de Anaquel
16 y 17 de octubreDurante el curso taller se realizarán evaluaciones sensoriales y prácticas con ejemplos de análisis de datos, con la finalidad de que
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Durante el curso taller se realizarán evaluaciones sensoriales y prácticas con ejemplos de análisis de datos, con la finalidad de que los asistentes puedan diseñar sus propios estudios de vida útil de sus productos.
TEMARIO
1.- Preámbulo a la vida útil de los productos
2.- Factores microbiológicos
3.- Factores químicos
4.- Factores sensoriales
5.- Cómo elaborar un estudio de vida útil
6.- Predicción del deterioro
7.- Realización de evaluaciones sensoriales
8.- Prácticas con ejemplos de análisis de datos
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
