Curso Postres Lácteos

Objetivos
Objetivo general:

Conocer qué son los postres lácteos y su proceso de fabricación, conociendo todo lo que rodea a los mismos hasta que llega al consumidor.

Objetivos específicos:

- Analizar qué son los postres lácteos y los diferentes tipos que existen.
- Informar sobre cuáles son los aspectos legales a los que se ven sometidos.
- Mostrar sus principales ingredientes y aditivos, así como su formulación.
- Aprender cuál es el proceso general de elaboración de los postres lácteos.
- Saber cuál es su aporte nutricional y la importancia del valor nutricional de algunos aditivos utilizados.
- Conocer cómo se lleva a cabo su control de calidad, así como sus analíticas más frecuentes.
- Informar sobre los defectos y alteraciones que pueden aparecer en este producto.

Presentación del curso

Curso a Distancia

Los postres lácteos agrupan los productos que utilizan la leche como principal ingrediente y que se consumen tradicionalmente como postre. Las recetas varían en función del tipo de ingredientes de su composición, su textura y el proceso de elaboración.

Grupo destinatario

Dirigido a operarios y encargados de una línea de elaboración de postres lácteos. Técnicos y alumnos relacionados con el sector alimentario: agrónomos, tecnología de los alimentos, veterinaria, farmacia, formación profesional…
Carga horaria del curso
30 horas

Costo
 
El costo del curso para el participantes es de U$S 120 (ciento veinte dólares americanos).

El curso cuenta con una ayuda económica por parte de las entidades organizadoras de U$S 150 por cada matrícula, de manera que el costo de la matrícula del curso sería de U$S 270, gracias a esta ayuda el costo a pagar por el participante es de U$S 120.