Curso a distancia: Desarrollo de productos alimenticios

OBJETIVO:
Los participantes aprenderán sobre las consideraciones y proceso que debe seguirse para completar el desarrollo de un producto y lanzarlo al mercado.

DIRIGIDO A:
Personas que se desempeñen en áreas de investigación y desarrollo, en laboratorios de calidad, en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción y calidad de empresas agroalimentarias, académicas y organismos oficiales.

TEMARIO:
- Introducción
- Identificación de necesidades y deseos para el desarrollo de nuevos productos
- La creatividad aplicada al desarrollo de productos alimenticios
- Beneficios y dificultades del desarrollo de productos
- Investigación de mercado
- Desarrollo de productos propiamente dicho
- - Diseño
- - Impulsores
- - Verificación y validación del diseño
- - Generación de la especificación técnica
- - Búsqueda y elección de proveedores
- - Muestras a clientes
- - Rotulación y diseño gráfico
- - Fabricación a escala
- Análisis de las funciones utilitarias y de apariencia del producto desarrollado
- Envase y embalaje
- Marcas y líneas de productos
- La innovación en el desarrollo
- Tecnologías emergentes en los desarrollos
- Ciclo de vida del producto
- Análisis de casos reales
- Conclusiones finales