5to Internacional Simposium de Probióticos

El avance de la ciencia en materia de probióticos, flora intestinal y salud ha despertado el interés sobre todo de los profesionales de la salud, así como de académicos, investigadores, desarrolladores de productos, sector gubernamental, etc.

Para compartir los logros y retos en esta rama de la ciencia, desde 1997 el Dr. Mariano García Garibay, investigador de la UAM-Iztapalapa, dirige cada tres años la realización de un Simposio en la materia, por lo que del 20 al 22 de mayo de este año tendrá lugar el Quinto Simposio Internacional de Probióticos, en el Hotel Sheraton Centro Histórico de la Ciudad de México.
 
En  ediciones anteriores del Simposio han participado reconocidos expertos, entre los que podemos mencionar a los doctores: Jos H. J. Huis in’t Veld (Holanda), Valerie Marshall (Gran Bretaña), Tomotari Mitsuoka (Japón), Seppo Salminen (Finlandia), Stanley E. Gilliland (USA), Richard Fedorak (Canadá), Gabriela Perdigón (Argentina), Gloria Solano (USA), Todd Klaenhammer (USA), Ascensión Marcos (España), Francisco Guarner (España), Takashi Sato (Japón), Hideki Ishikawa (Japón), entre otros. México ha tenido notables conferencistas, entre ellos los doctores: Alma Cruz Guerrero, Mariano García Garibay, Solange Heller, Lourdes Guerrero, Florencia Vargas Vorácková, Carlos Eslava Campos, Sarbelio Moreno, Fernando Tuz, Refugio Torres Vitela y Humberto Hernández

En ocasión del Quinto Simposio, se abordarán temas como: probióticos y sistema inmune, técnicas de vanguardia en la identificación de la flora intestinal, gastropediatría y probióticos, simbióticos, perspectivas del estudio de la microbiota intestinal, identificación de bacterias en fermentados tradicionales mexicanos con potencial probiótico, microbiota y desarrollo del sistema inmune innato, entre otros. .
 
La oportunidad es única para la actualización con expertos mexicanos y extranjeros reconocidos a nivel mundial por sus investigaciones, provenientes de instituciones como: UAM-Iztapalapa; Universidad Autónoma de Nuevo León; Instituto Nacional de Cancerología; Hospital Infantil de México Federico Gómez; Instituto Pasteur, Francia; Instituto Central de Investigaciones Microbiológicas Yakult, Japón; Universidad de Dundee, Gran Bretaña; Colegio de Medicina de la Universidad de Florida, USA y de la Universidad de Victoria, Australia.

También habrá un espacio para la presentación de carteles con trabajos de investigación, así como la oportunidad para concursar en el Premio Minoru Shirota por apoyo económico a tesis de investigación relacionada con el tema.