Coliflow es la nueva marca de pizzas hechas con coliflor, las cuales tienen una calificación A dentro del Nutriscore. Este alimento aporta un 30% menos de calorías, 50% menos de grasas y menos sal que una pizza convencional.
El nuevo alimento de coliflor está fabricado con un 50% menos de harina de trigo, es cocinada en un obrador artesano con horno de piedra. Cabe señalar que los productos de Coliflow se fabrican con el equivalente a 120 gramos de coliflor fresca por base.
De acuerdo con la empresa, es la una de las opciones más saludables para los consumidores que buscan alimentos plant-based, debido a que incluye ingredientes como la berenjena, calabacín y cebolla asados, tomates cherry, salsa de tomate y queso mozzarella 100% natural y sin sueros.
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Los beneficios de la pizza hecha con coliflor
La pizza hecha con base de coliflor es una opción popular para aquellas personas que desean reducir su consumo de carbohidratos o para aquellos con intolerancias o alergias a la harina de trigo.
Esta base se hace a partir de coliflor cocida, picada finamente que luego se mezcla con queso rallado y huevos para formar una masa que se extiende y se cocina como cualquier otra base de pizza.
Actualmente existen muchas opciones en el mercado para aquellos que desean probar la pizza a base de plantas, incluyendo productos congelados y frescos en tiendas de comestibles y restaurantes. También es posible hacerla en casa siguiendo una receta fácil de base de coliflor y agregando sus ingredientes favoritos.
La pizza hecha con base de coliflor suele ser más baja en carbohidratos y más alta en proteínas y fibra en comparación con la pizza tradicional hecha con harina de trigo. Además, la coliflor es una verdura rica en nutrientes y puede proporcionar una gran cantidad de vitamina C, vitamina K y ácido fólico.
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