Hello Plant Foods, empresa especializada en productos plant-based, lanzó al mercado un foie gras 100% vegano; se trata de Hello Fuah!, una innovación gastronómica que busca dar respuesta a la demanda de los consumidores de contar con una alternativa vegana, sostenible y con la experiencia sensorial similar al foie gras de origen animal.
Este producto se fabrica totalmente en España con ingredientes naturales y sin conservadores, y tiene un costo 50% más barato que su contraparte de origen animal. De acuerdo con la empresa, su aspecto, color, olor, sabor y textura son idénticos al original.
Las características de nuestro foie gras vegetal son tan similares al de origen animal que un consumidor difícilmente notará la diferencia. Estamos seguros de que más personas darán el paso porque cada vez más consumidores están concienciados sobre el impacto de su alimentación en el medio ambiente”, comentó Javier Fernández, fundador de Hello Plant Foods.
Hello Fuah! estará disponible en su formato de tarro de cristal Le Parfait de 150 gramos. Asimismo, será el primer foie gras vegetal del mundo que también se comercializará en formato horeca, envasado al vacío y con un peso de 500 gramos.
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El crecimiento de la demanda de productos plant-based
Durante 2021, la tendencia plant-based se convirtió en una industria con alta de manda por parte de los consumidores derivado de las preocupaciones en cuanto a salud que dejó la pandemia de Covid-19.
Muchas empresas desarrollaron y lanzaron productos como opciones de alimentos saludables y sostenibles. Estos incluyen, desde carnes y lácteos vegetales, hasta opciones de comida rápida y snacks; sin dejar de lado categorías como el cuidado personal y la belleza.
Se espera que el mercado de productos basados en plantas continúe creciendo en el futuro debido a la fuerte demanda de alternativas que estén más enfocados al cuidado del medio ambiente, así como con el trato ético con los animales.
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