Esta es la proteína vegetal que llega al Foodservice mexicano

La línea de productos de proteína vegetal Better Balance llegarán al canal Foodservice en México con el apoyo de Sigma.

 |   febrero 3, 2023
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México. Sigma alimentos eligió a México para establecer una alianza con el canal Foodservice y traer su línea de productos de proteína vegetal Better Balance.

La línea Better Balance se compone de estos productos:

  • Hamburguesa. Elaborada con proteína de chícharo, libre de gluten y colesterol. Sin conservantes y colorantes artificiales.
  • Deshebrada.Está elaborada con proteína de soya, aislado de proteína de chícharo. Es importante fuente de fibra, libre de conservadores.
  • Molida. Hecha a base de chícharo y proteína 100% natural. Entre sus ingredientes destaca el betabel deshidratado.

La compañía está enfocada en dar a conocer estos productos a base de plantas en hoteles, restaurantes y dark kitchens. Además de tiendas especializadas y de conveniencia, y se lanzará en supermercados durante el segundo semestre de 2023.

La marca representa una importante alternativa de proteínas vegetales, con una clara diferenciación de salud y nutrición.

Por ello, el canal de Foodservice es uno de los pilares más relevantes para dar a conocer nuestro portafolio de productos hechos 100% a base de plantas en el país,” afirma Daniel Alanís, director de Nuevas Avenidas de Crecimiento de Sigma.

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Molida-de-proteína-vegetal

Los productos de proteína vegetal se elaboran con novedosas tecnologías para obtener la textura, jugosidad y sabor.

Consumidores plant-based

Un estudio de la Asociación de Emprendedores Veganos de México y EligeVeg, señala que el 30% de los mexicanos se consideran flexitarianos; es decir, que basan sus patrones alimentarios en una dieta vegetariana. Aunque en ocasiones consumen productos de origen animal, mientras que un 3% son veganos o vegetarianos.

Por esa razón, la oferta de alimentos plant-based representa una gran oportunidad para el sector del Foodservice, donde es cada vez más frecuente la inclusión de platillos elaborados a base de plantas.

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La oferta de proteína vegetal

A lo largo de 2023, 2023 Better Balance apostará por nuevas alianzas con salas de cine y aeropuertos del país, entre otros comercios.

En ese sentido, la marca ha afianzado relaciones dentro del sector en México con organizaciones como la Asociación de Emprendedores Veganos en México, EligeVeg y Veganuary. Así como hoteles, tiendas departamentales y tiendas virtuales especializadas.

Esta marca tiene espíritu de start-up concebida en la incubadora de negocios “Growth” de Sigma. Sus productos ya se comercializan en España, Estados Unidos y México, adaptando su oferta a los sabores locales de cada comunidad.

La presencia global de la compañía, su conocimiento de los consumidores, décadas de investigación y desarrollo de productos plant-based permitirá llevar a otras geografías esta nueva opción de proteína vegetal, centrada en el sabor, la textura, la nutrición y la versatilidad.

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Hamburguesa-plant-based

La hamburguesa plant-based está elaborada a base de chícharo y garbanzo y todos sus ingredientes son de origen vegetal.



Autor

Guillermina García

Periodista especializada. Más de 10 años de experiencia en sectores como logística, negocios, industria plástica, tecnologías de la información, industria de alimentos y packaging.


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