3 de Diciembre de 2023

logo
Novedades en productos terminados

Esta es la proteína vegetal que llega al Foodservice mexicano

Guillermina García
Proteína-vegetal-Better-Balance

Compartir

México. Sigma alimentos eligió a México para establecer una alianza con el canal Foodservice y traer su línea de productos de proteína vegetal Better Balance.

La línea Better Balance se compone de estos productos:

  • Hamburguesa. Elaborada con proteína de chícharo, libre de gluten y colesterol. Sin conservantes y colorantes artificiales.
  • Deshebrada.Está elaborada con proteína de soya, aislado de proteína de chícharo. Es importante fuente de fibra, libre de conservadores.
  • Molida. Hecha a base de chícharo y proteína 100% natural. Entre sus ingredientes destaca el betabel deshidratado.

La compañía está enfocada en dar a conocer estos productos a base de plantas en hoteles, restaurantes y dark kitchens. Además de tiendas especializadas y de conveniencia, y se lanzará en supermercados durante el segundo semestre de 2023.

La marca representa una importante alternativa de proteínas vegetales, con una clara diferenciación de salud y nutrición.

Por ello, el canal de Foodservice es uno de los pilares más relevantes para dar a conocer nuestro portafolio de productos hechos 100% a base de plantas en el país,” afirma Daniel Alanís, director de Nuevas Avenidas de Crecimiento de Sigma.

Te puede interesar: Esta es la hamburguesa plant-based que te seducirá

Molida-de-proteína-vegetal
Los productos de proteína vegetal se elaboran con novedosas tecnologías para obtener la textura, jugosidad y sabor.

Consumidores plant-based

Un estudio de la Asociación de Emprendedores Veganos de México y EligeVeg, señala que el 30% de los mexicanos se consideran flexitarianos; es decir, que basan sus patrones alimentarios en una dieta vegetariana. Aunque en ocasiones consumen productos de origen animal, mientras que un 3% son veganos o vegetarianos.

Por esa razón, la oferta de alimentos plant-based representa una gran oportunidad para el sector del Foodservice, donde es cada vez más frecuente la inclusión de platillos elaborados a base de plantas.

Lee también: Así es la nueva línea de alimentos vegetales para bebés

La oferta de proteína vegetal

A lo largo de 2023, 2023 Better Balance apostará por nuevas alianzas con salas de cine y aeropuertos del país, entre otros comercios.

En ese sentido, la marca ha afianzado relaciones dentro del sector en México con organizaciones como la Asociación de Emprendedores Veganos en México, EligeVeg y Veganuary. Así como hoteles, tiendas departamentales y tiendas virtuales especializadas.

Esta marca tiene espíritu de start-up concebida en la incubadora de negocios “Growth” de Sigma. Sus productos ya se comercializan en España, Estados Unidos y México, adaptando su oferta a los sabores locales de cada comunidad.

La presencia global de la compañía, su conocimiento de los consumidores, décadas de investigación y desarrollo de productos plant-based permitirá llevar a otras geografías esta nueva opción de proteína vegetal, centrada en el sabor, la textura, la nutrición y la versatilidad.

Puedes leer: Novedades de proteína vegetal de Green Cuise

Hamburguesa-plant-based
La hamburguesa plant-based está elaborada a base de chícharo y garbanzo y todos sus ingredientes son de origen vegetal.

Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Novedades en productos terminados

Alma Finca, un licor que homenajea a Yucatán

Casa Lumbre presentó su licor que combina con la gastronomía yucateca de donde está hecho

Novedades en productos terminados

Llega al mercado Zacapa La Pasión, un ron equilibrado

El ron Zacapa La Pasión está disponible en tiendas especializadas de mercados seleccionados

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Ingredientes y aditivos alimentarios

Contraindicaciones de Immunocal, lo que profesionales de la industria deben saber

Este conocimiento permite a los profesionales tomar decisiones informadas

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Lo último

Industria alimentaria hoy

Ingredientes y recetas de KFC: investigación y desarrollo detrás del sabor icónico

KFC es una empresa comprometida con la calidad y el sabor

Industria alimentaria hoy

Mondelēz Snacking México celebra su aniversario con un Centro de experiencia de marca

Mondelēz Snacking México inaugura su Centro de experiencia, donde innovan junto a sus clientes

Industria alimentaria hoy

Honduras y la FAO firman un programa para abordar los desafíos en seguridad alimentaria

Se necesita trabajar en conjunto ara responder con eficacia  la inseguridad alimentaria