Dulces de la Rosa, empresa mexicana especializada en confitería, lanzó un nuevo producto: una paleta de caramelo sabor chicle por fuera, cereza por dentro y rellena de goma de mascar.
- Este lanzamiento viene en una presentación en bolsa de 50 paletas y ya está disponible en todas las tiendas en México.
Esta empresa mexicana tiene más de 70 años de historia, y fue fundada por Jesús Michel González y su familia, que iniciaron la elaboración artesanal de dulces en su casa en 1942. Con el tiempo, el catálogo de sus productos se fortaleció y ahora incluye productos como:
- Golosinas
- Botanas
- Chocolates
- Chicles
- Dulces de alta confitería
Dulces de la Rosa cuenta con tres plantas en México, un centro de distribución y más de 2 mil 500 empleados, lo que le permite realizar exportaciones a Estados Unidos, Canadá, Centroamérica, Europa y Medio Oriente.
De acuerdo con la empresa, uno de sus primeros productos emblema fue el mazapán, que inicialmente se le conoció como conitas, pero los consumidores rebautizaron debido al logotipo de la flor.
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La importancia de la textura en la confitería y snacks
Según un estudio de Innova Market Insights, siete de cada diez consumidores opinaron que la textura es una de las principales características al degustar un producto, por lo que se posiciona como una de las principales tendencias del mercado.
Esta tendencia se aprecia sobre todo en los consumidores jóvenes ya que un 56% de las personas con edades comprendidas entre los 26 y los 35 años manifiestan que la textura les resulta más importante que lo que aparece en la lista de ingredientes.
- Una opinión que solo comparte un 37% de los mayores de 55 años.
Para la creación de nuevos productos de confitería y snacks, los fabricantes combinan ambas tendencias: mientras que las nueces o las almendras crujientes proporcionan adicionalmente a la textura ácidos grasos esenciales y proteínas, las acerolas secas o los arándanos rojos aportan mucha vitamina C y fibra que con su dura consistencia prolongan el proceso de masticado.
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