4 de Marzo de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Nutrición y salud

Vitaminas liposolubles e hidrosolubles: nuevas tendencias en la formulación de alimentos funcionales

La encapsulación de vitaminas en alimentos funcionales son avances significativos

Industria alimentaria hoy

La cadena colombiana Juan Valdez abre su primera tienda en Egipto

La cadena de café Juan Valdez abrió su primera tienda en Egipto como parte de su expansión

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovaciones en el uso del eritritol: más allá de la reducción calórica

El eritritol ha superado la percepción de ser simplemente un sustituto calórico del azúcar

Industria alimentaria hoy

Una dieta sana en la mediana edad previene el deterioro cognitivo en la vejez

Las mujeres que  siguen dietas saludables son menos propensas a presentar menos deterioro de salud

Tendencias de consumo

Gomitas: De golosina infantil a suplemento nutricional para todas las edades

Las gomitas son una forma innovadora y atractiva de consumir suplementos alimenticios.

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Industria alimentaria hoy

Expertos destacan papel de la agricultura regenerativa para afrontar la crisis climática

La agricultura regenerativa, enfocada en buenas prácticas agrícolas

Nutrición y salud

Suplementos alimenticios: las últimas innovaciones en ingredientes y beneficios para la salud

El mercado de los suplementos alimenticios está en constante evolución

Industria alimentaria hoy

El bienestar animal es "esencial" para la mayoría de los europeos, según el Eurobarómetro

84 % de los europeos cree que el bienestar de los animales de granja debería protegerse

Nutrición y salud

Yogur: Innovaciones en sabores y texturas desde la investigación alimentaria

Se está transformando el mercado del yogur con nuevas innovaciones en sabores y texturas

Industria alimentaria hoy

La mujer rural puede transformar los sistemas alimentarios en América Latina

PepsiCo habilita y garantizar la plena inclusión de las mujeres en la agroindustria

Normatividad y certificaciones

NOM 051: implicaciones y desafíos en el etiquetado de alimentos y bebidas

La NOM 051 busca tener un fuerte impacto en el hábito de los consumidores

Industria alimentaria hoy

Europa y África se convierten en el epicentro de la gripe aviar

El epicentro de la gripe aviar se ha trasladado de Asia a varias zonas de Europa y África

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Tecnología de los alimentos

Innovaciones en destilación: técnicas modernas para optimizar sabores en destilados

La destilación está experimentando una reinvención gracias a la integración de tecnologías avanzadas