19 de Abril de 2024

logo

Tecnología de los alimentos

Mercado de confitería: tendencias, innovación y perspectivas futuras

La confitería se va adaptando a las tendencias del mercado, en donde la innovación es un pilar

Diseño e innovación para empaque

El aporte del Food design y el neuromarketing a la innovación de envases atractivamente sustentables

Esta disciplina puede aplicarse de diversas formas en la creación de bebidas hasta sus envases

Nutrición y salud

Los edulcorantes no aumentan el apetito, confirma reciente estudio

Edulcorantes como el stevia y neotame no aumentan el apetito en pacientes investigados

Tendencias de consumo

Mexicanos interesados en bebidas alcohólicas innovadoras

Uno de cada tres mexicano está interesado en consumir nuevas bebidas alcohólicas

Seguridad alimentaria

Innovación agroalimentaria: el reto de las empresas de alimentos

Cada vez más empresas se suman a la innovación agroalimentaria por sus beneficios

Novedades en productos terminados

Marca española lanzó batidos ricos en proteínas

Dinamic Protein es la nueva marca de Pascual enfocada a los productos con proteína

Industria alimentaria hoy

Estos son los beneficios del lloro de vid

Al llorar la vid, comienza un nuevo ciclo que nace desde la raíz

Industria alimentaria hoy

La incorporación de la carne a la dieta humana permitió desarrollar capacidades cognitivas

Estudian los cambios metabólicos que se producen en el cuerpo al incluir la carne en la dieta humana

Industria alimentaria hoy

Ecolab promueve producción sustentable para enfrentar el cambio climático

Las principales emisiones de México son de dióxido de carbono, metano y óxido nitroso

Packaging

Tendencias de consumo

Normatividad y certificaciones

Normatividad y certificaciones

Parlamento Europeo aprueba Ley de Inteligencia Artificial, ¿cómo impactará a la industria de alimentos?

La normativa fue respaldada por la Eurocámara con 523 votos a favor, 46 en contra y 49 abstenciones

Normatividad y certificaciones

Pretenden crear transparencia en los niveles de procesamiento y salubridad de los alimentos

No está claro si los riesgos para la salud de los UPF se deben a su nivel de procesamiento

Recomendaciones del editor

Tecnología de los alimentos

Investigadores españoles diseñan mapa genético que permitirá desarrollar variedades de trigo

Esta investigación desarrollará variedades de trigo adaptadas a las altas temperaturas  

Tecnología de los alimentos

Desarrollan tecnología de filtración por membranas para el procesamiento de alimentos

Esta tecnología es respaldada por un equipo de expertos de la industria de bebidas global  

Las más leídas

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Array
(
    [mes1] => Abril
    [mes2] => Mayo
    [mes3] => Junio
    [mes4] => Julio
    [mes5] => Agosto
    [meses_index] => Array
        (
            [abril] => 0
            [mayo] => 1
            [junio] => 2
            [julio] => 3
            [agosto] => 4
        )

    [fecha1] => DateTime Object
        (
            [date] => 2024-04-19 09:54:41.000000
            [timezone_type] => 3
            [timezone] => UTC
        )

    [fecha2] => DateTime Object
        (
            [date] => 2024-05-19 09:54:41.000000
            [timezone_type] => 3
            [timezone] => UTC
        )

    [fecha3] => DateTime Object
        (
            [date] => 2024-06-19 09:54:41.000000
            [timezone_type] => 3
            [timezone] => UTC
        )

    [fecha4] => DateTime Object
        (
            [date] => 2024-07-19 09:54:41.000000
            [timezone_type] => 3
            [timezone] => UTC
        )

    [fecha5] => DateTime Object
        (
            [date] => 2024-08-19 09:54:41.000000
            [timezone_type] => 3
            [timezone] => UTC
        )

    [mes1_posts] => Array
        (
            [0] => WP_Post Object
                (
                    [ID] => 681263
                    [post_author] => 4
                    [post_date] => 2024-04-04 21:27:30
                    [post_date_gmt] => 2024-04-05 03:27:30
                    [post_content] => 

Esta feria se realizará en centro productivo hortícola más importante de México y está enfocada en la producción hortofrutícola intensiva y extensiva.

Aquí se darán cita empresarios agrícolas, profesionales relacionados con el sector, comercializadoras, asociaciones agrícolas y compradores de productos para agricultura convencional y orgánica.

[post_title] => InfoAgro Exhibition México 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => infoagro-exhibition-mexico-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-04-04 21:27:30 [post_modified_gmt] => 2024-04-05 03:27:30 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=681263 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [1] => WP_Post Object ( [ID] => 676021 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-02-09 18:49:38 [post_date_gmt] => 2024-02-10 00:49:38 [post_content] =>

El Congreso celebra su 14ª edición posicionado como el foro de mayor relevancia en producción de carne, y donde se reúnen los actores comprometidos con su desarrollo.

La exposición que se lleva a cabo en el marco del congreso le dará oportunidad de encontrar en un mismo sitio y durante las mismas fechas tecnología, maquinaria, insumos y soluciones innovadoras para la industria pecuaria.

[post_title] => Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => congreso-internacional-de-la-carne-y-proteina-animal-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-02-09 18:49:39 [post_modified_gmt] => 2024-02-10 00:49:39 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=676021 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) ) [mes2_posts] => Array ( [0] => WP_Post Object ( [ID] => 678207 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-03-04 13:51:38 [post_date_gmt] => 2024-03-04 19:51:38 [post_content] =>

Este evento es una oportunidad para explorar un abanico de temas vitales relacionado con estudios y conocimientos actuales desde la perspectiva de la ciencia médica y la ciencia de los alimentos. Con un enfoque que ofrece la posibilidad de contemplar la microbiota única en cada persona, pautas personalizadas y estrategias de intervención eficaces para optimizar la salud.

Un espacio de intercambio académico y experiencias de valor, reflejo que estamos ante una de las revoluciones científicas más importantes de la medicina y la nutrición del presente y el futuro.

[post_title] => 2º Summit Microbiota 2024  [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => 2o-summit-microbiota-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-03-04 13:51:42 [post_modified_gmt] => 2024-03-04 19:51:42 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=678207 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [1] => WP_Post Object ( [ID] => 679225 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-03-14 12:17:30 [post_date_gmt] => 2024-03-14 18:17:30 [post_content] =>

Es el principal escaparate de impresión de envases, que atiende a la flexografía y a todos los procesos de impresión complementarios, favorecidos por impresores, convertidores y CPC. Y a los que asisten responsables de la toma de decisiones de todo el mundo.

[post_title] => Infoflex 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => infoflex-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-03-14 12:17:31 [post_modified_gmt] => 2024-03-14 18:17:31 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=679225 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [2] => WP_Post Object ( [ID] => 675512 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-02-06 16:59:39 [post_date_gmt] => 2024-02-06 22:59:39 [post_content] =>

Este evento representa una oportunidad para que empresas, productores y proveedores del sector alimentario muestren sus productos y servicios a un público especializado.

La expo es una plataforma ideal para que los expositores puedan establecer contactos comerciales, promover sus productos y servicios, y las últimas tendencias en la industria alimentaria.

Además, los expositores tendrán la oportunidad de interactuar con compradores y distribuidores de la región, lo que puede ser de gran ayuda para la expansión de sus negocios.

[post_title] => Expo Alimentaria Carnes y Lácteos 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => expo-alimentaria-carnes-y-lacteos-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-02-06 16:59:40 [post_modified_gmt] => 2024-02-06 22:59:40 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=675512 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [3] => WP_Post Object ( [ID] => 676028 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-02-09 18:59:15 [post_date_gmt] => 2024-02-10 00:59:15 [post_content] =>

En ese evento se reunirán profesionales y expositores de la industria del packaging para descubrir las soluciones y tendencias que marcan el rumbo del sector.

Se presentarán novedades que podrán generar oportunidades de negocio, fomentar nuevas colaboraciones y apuesta por el conocimiento y la innovación, con el objetivo de impulsar al packaging como palanca de crecimiento sostenible.

[post_title] => Hispack 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => hispack-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-02-12 10:54:32 [post_modified_gmt] => 2024-02-12 16:54:32 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=676028 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [4] => WP_Post Object ( [ID] => 681227 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-04-04 18:44:57 [post_date_gmt] => 2024-04-05 00:44:57 [post_content] =>

Los principales referentes de organismos de investigación, universidades y empresas son parte de este encuentro que propone analizar las últimas tendencias de la cadena de producción, producción y productos cárnicos.

La jornada organizada por Red Alimentaria y AmeriCarne es no arancelada con inscripción previa.

[post_title] => 9na Jornada de Ciencia y Tecnología aplicada en carne bovina [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => 9na-jornada-de-ciencia-y-tecnologia-aplicada-en-carne-bovina [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-04-04 19:37:46 [post_modified_gmt] => 2024-04-05 01:37:46 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=681227 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [5] => WP_Post Object ( [ID] => 672283 [post_author] => 4 [post_date] => 2023-12-22 11:48:41 [post_date_gmt] => 2023-12-22 17:48:41 [post_content] =>

El encuentro y exhibición contempla cuatro días de promoción y negocios entre empresarios y ejecutivos del sector supermercadista brasileño e internacional. Lo que constituye una gran oportunidad para obtener percepción de este mercado y concretar negocios firmes.

[post_title] => Feria APAS SHOW 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => feria-apas-show-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2023-12-22 11:48:42 [post_modified_gmt] => 2023-12-22 17:48:42 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=672283 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) ) [mes3_posts] => Array ( [0] => WP_Post Object ( [ID] => 676025 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-02-09 18:55:01 [post_date_gmt] => 2024-02-10 00:55:01 [post_content] =>

La ciencia será la gran protagonista de esta reunión de expertos, en la que se abordará una amplia variedad de temas relacionados con el queso para todos aquellos que se dedican a la investigación, el mundo académico y la industria del sector lácteo.

Además, quienes se animen, pueden presentar sus abstracts (en formato oral y póster) dentro de nueve temáticas diferentes para dar a conocer ante un amplio público internacional cuáles son las investigaciones en las que trabajan actualmente.

[post_title] => Simposio de Ciencia y Tecnología del Queso 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => simposio-de-ciencia-y-tecnologia-del-queso-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-02-12 10:47:36 [post_modified_gmt] => 2024-02-12 16:47:36 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=676025 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [1] => WP_Post Object ( [ID] => 680776 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-04-01 12:56:00 [post_date_gmt] => 2024-04-01 18:56:00 [post_content] =>

Es un evento que reúne a la cadena productiva de la industria láctea del país, ofreciendo a sus visitantes productos derivados de la leche, así como tecnología y servicios para la elaboración de productos lácteos.

Además, contará con un ciclo de conferencias especializadas, donde los expertos en el sector lácteo darán un amplio panorama de la industria y sus tendencias.

[post_title] => Expolac del Bajío 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => expolac-del-bajio-2024 [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-04-01 12:56:01 [post_modified_gmt] => 2024-04-01 18:56:01 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=680776 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [2] => WP_Post Object ( [ID] => 679575 [post_author] => 4 [post_date] => 2024-03-19 09:35:10 [post_date_gmt] => 2024-03-19 15:35:10 [post_content] =>

El evento de circularidad de envases en Centro y Sur América contará con una serie de conferencias especializadas donde destacan las Perspectivas del mercado de envases circulares en la región, así como la regulación de los plásticos en Colombia.

[post_title] => 9th SCAPET- Envases Plásticos Circulares América del Sur y Central [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => 9th-scapet-envases-plasticos-circulares-america-del-sur-y-central [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-03-19 09:36:12 [post_modified_gmt] => 2024-03-19 15:36:12 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=679575 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [3] => WP_Post Object ( [ID] => 31080 [post_author] => 4 [post_date] => 2021-01-20 15:31:00 [post_date_gmt] => 2021-01-20 20:31:00 [post_content] =>
alimentec celebra 25 años como una de las ferias más importantes para la industria alimentaria en Colombia y América Latina. Es una plataforma ideal para compartir con colegas y hacer contactos de negocios.
Este foro abarca los siguientes sectores:
  • Alimentos y bebidas
  • Frutas y verduras
  • Agricultura
  • Embalaje
  • Tecnología y servicios
[post_title] => alimentec 2024 [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => alimentec [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-01-18 10:17:23 [post_modified_gmt] => 2024-01-18 16:17:23 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://thefoodtech.com/?p=31080 [menu_order] => 14982 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) ) [mes4_posts] => [mes5_posts] => )

Eventos de la Industria