Las tendencias e innovaciones que marcaron el evento, analizadas por Innova Market Insights.
Cinco de las principales tendencias globales para 2027 cobraron vida a través de soluciones reales para la industria de alimentos y bebidas. Explora los avances en proteínas de precisión, nutrición funcional, etiquetado limpio, salud metabólica y fermentación, junto con productos y tecnologías que abren nuevas oportunidades de innovación.
En este E-book podrás conocer:
Las cinco tendencias clave para 2027 que cobraron vida en la expo.
Innovaciones en proteínas, ingredientes funcionales y etiquetado limpio.
El impacto del GLP-1, la longevidad y la salud metabólica en alimentos y bebidas.
Nuevas soluciones en fermentación, sabores, texturas y reformulación.
Los productos y tecnologías ganadores de los Premios a la Innovación 2026.
