10 de Febrero de 2025
10 de Febrero de 2025
El uso de enzimas está revolucionando la industria alimentaria
Expertos resaltan que éstas son esenciales para la textura y funcionalidad de quesos y lácteos
Innovación en la extracción de edulcorantes naturales para productos más saludables y sostenibles
La industria alimentaria en América Latina innova en procesos y empaques
Tecnologías avanzadas de encapsulación están optimizando la biodisponibilidad
La transglutaminasa tienen un papel en la mejora de la textura de alimentos proteicos
Las enzimas innovadoras están marcando un antes y un después en el sector de alimentos y bebidas
El fraude de la miel va en aumento con jarabes edulcorantes añadidos para diluir la forma pura
La inteligencia artificial está creando una revolución en la nutrición de precisión
La proteína de garbanzo ofrece grasa, fibra y carbohidratos, ideal para alternativas lácteas
Ofrece ventajas como menor consumo de energía y la capacidad para procesar productos viscosos
La microencapsulación del DHA Omega-3 asegura alimentos más estables y nutritivos
La predicción de demanda está transformando la industria alimentaria en América Latina
Los aranceles a productos mexicanos encarecerán los alimentos en Estados Unidos
El Super Bowl impulsa el consumo masivo de snacks
Los superalimentos y adaptógenos impulsan la innovación en los alimentos funcionales
El mood food respalda la idea de que los alimentos afectan la producción de hormonas en el cerebro
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La integración de estrategias One Health en la gestión de zoonosis redefine la seguridad alimentaria
El bisfenol ya está prohibido en la Unión Europea para los biberones y productos similares
La nanotecnología mejora la detección de bacterias y toxinas en alimentos
