2 de Abril de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Encuentran nueva técnica para  desarrollar vino y cerveza sin alcohol

El estudio responde a la nueva demanda de consumidores que buscan opciones saludables y responsables

Tecnología de los alimentos

Tecnologías de monitoreo en tiempo real para optimizar la conversión alimenticia en granjas avícolas

La avicultura moderna se transforma con monitoreo en tiempo real.

Tecnología de los alimentos

Mantenimiento preventivo de equipos de centrifugación: asegurando la eficiencia operativa en plantas de procesamiento

El mantenimiento adecuado de centrífugas reduce costos y asegura la calidad del producto

Tecnología de los alimentos

Descubren nuevo sistema para producir carne cultivada sin suero animal

La investigación es un avance ante la creciente necesidad de aumentar la producción de carne animal

Tecnología de los alimentos

Nuevas fronteras en la fermentación: tecnologías y perspectivas para la industria cervecera

La industria cervecera adopta tecnologías emergentes para optimizar procesos

Tecnología de los alimentos

Avances en técnicas de extracción y análisis de compuestos volátiles en alimentos y bebidas

Técnicas de análisis en compuestos volátiles mejoran perfiles de sabor en alimentos y bebidas

Tecnología de los alimentos

Desarrollo de alimentos enriquecidos con proteínas de fabáceas: innovaciones y desafíos tecnológicos

Las legumbres son más que un ingrediente tradicional

Tecnología de los alimentos

Carne cultivada: innovación biotecnológica y su impacto en la industria para una producción sostenible y libre de crueldad

La colaboración será crucial para desbloquear todo el potencial de la carne cultivada

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en centrifugación para la clarificación de bebidas: mejorando la calidad del producto final

Las centrifugadoras de alta velocidad están revolucionando la clarificación de bebidas

Tecnología de los alimentos

Mejorarán la eficacia de las proteínas a través de las enzimas

Los avances en genética y tecnologías analíticas abrieron la exploración de las enzimas

Tecnología de los alimentos

Aplicaciones avanzadas de la centrifugación en la industria de alimentos y bebidas: casos de éxito

Las últimas innovaciones en centrifugación están optimizando procesos en alimentos

Tecnología de los alimentos

Tecnologías de procesamiento avanzado para mejorar la digestibilidad de las fabáceas en productos alimenticios

Las fabáceas son clave en la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en la entrega de nutrientes: suplementos deportivos de liberación controlada

Tecnologías de liberación controlada están transformando el panorama de los suplementos deportivos

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El maíz nutracéutico y su rol en la nutrición y la seguridad alimentaria: Entrevista con Silverio García-Lara del Tec de Monterrey

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Suplementos de colágeno: la ciencia detrás de su absorción y cómo mejorar su biodisponibilidad

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Biotecnología alimentaria: así se están creando los ingredientes funcionales del futuro

La biotecnología alimentaria lidera la formulación de ingredientes de alto valor

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Limpieza y saneamiento en equipos de procesamiento de alimentos: métodos de verificación y validación clave para la industria

Aprende a implementar protocolos efectivos de limpieza y verificación en equipos de procesamiento

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