30 de Enero de 2025
30 de Enero de 2025
Actualmente existe una tendencia a mejorar el perfil nutricional con ingredientes saludables
La sostenibilidad en la producción de glicerina es un desafío que la industria alimentaria
La transglutaminasa, plantea oportunidades y riesgos en la industria alimentaria
A nivel global, el hongo puede reducir hasta el 50% de la producción de avena sin protección
La producción de trigo en Latinoamérica enfrenta grandes desafíos debido al cambio climático
La avena gana protagonismo como ingrediente versátil y nutritivo en LATAM
La tendencia plant-based marca el inicio de una era de alimentación sostenible y flexible
El trigo funcional aporta fibra y nutrientes, apoyando la salud y sostenibilidad en la alimentación
Esta tendencia impulsa la demanda de productos integrales, bajos en calorías y funcionales
Los alimentos sin gluten ya no son una tendencia pasajera
Las enzimas están liderando una nueva era en la biotecnología alimentaria
Mejorar el sabor y textura de alimentos es difícil, pero los aditivos lácteos pueden enriquecerlos
Investigadores analizaron cómo reemplazar el té Camellia sinensis por los frutos; aquí el resultado
Investigaciones destacan beneficios de los péptidos bioactivos y postbióticos en la alimentación
Innovaciones y estrategias para impulsar el uso de colorantes naturales en alimentos
El sector plant-based en México sigue creciendo
El consumo de bebidas energéticas en México se ve impulsado por hábitos y tendencias
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
Los países de la UE están comprometidos reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos
El comercio de alimentos se está utilizando como arma en conflictos geopolíticos
