31 de Agosto de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes y aditivos alimentarios

Crece el interés por la carne de res alimentada con pasto

La producción sostenible de carne está aumentando en toda la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Sustitutos del huevo en la industria alimentaria: ingredientes y sus aplicaciones

9Los huevos son conocidos por sus múltiples funciones en  la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aromas, sabores y tendencias para acercarse a los Centennials

La influencia del sentido del gusto sobre la percepción de aromas se une a las tendencias

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mercado de proteínas aprovecha la demanda para la innovación de nuevos desarrollos

Crear proteínas alternativas que tengan buen sabor sigue siendo un reto para la industria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Fortificación de alimentos con hierro: estrategias y beneficios en la industria alimentaria

La fortificación con hierro es una tendencia clave en la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Cómo influyen los colores en los hábitos y elección de los alimentos? 

Tonalidades intensas en rojo, amarillo y morado generan curiosidad y experiencias sensoriales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovaciones en la formulación de suplementos de vitamina A

Las tecnologías emergentes en la formulación de suplementos están marcando tendencia en 2024

Ingredientes y aditivos alimentarios

Análisis del mercado de suplementos de selenio en América Latina

El mercado de suplementos de selenio en América Latina está en una fase de expansión

Ingredientes y aditivos alimentarios

Demanda de ingredientes botánicos lleva al crecimiento de bebidas funcionales como el té

La acerola y el camu-camu ganan terreno pues los consumidores buscan bebidas naturales y funcionales

Ingredientes y aditivos alimentarios

El papel de las purinas en la nutrición: recomendaciones para la industria alimentaria

Aprende cómo la industria alimentaria puede reducir las purinas en sus productos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de helados funcionales: ingredientes saludables y atractivos

Los helados funcionales están ganando terreno en el mercado alimentario

Ingredientes y aditivos alimentarios

Bebidas funcionales y deportivas: innovaciones en formulaciones para atletas y su impacto en el rendimiento y recuperación

Las bebidas deportivas permiten una relación fascinante entre la ciencia alimentaria y la nutrición

Ingredientes y aditivos alimentarios

Investigadores descubren una alternativa natural para conservar el jamón ibérico

En respuesta a las nuevas regulaciones de la Unión Europea sobre nitritos y nitratos

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El plato del futuro: tres principales tendencias de nutrición

El panorama de la nutrición ha estado determinado por una creciente demanda de sustentabilidad

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El papel de las proteínas alternativas en la creación de un sistema alimentario sostenible

La agricultura regenerativa es crucial para impulsar el sistema alimentario sostenible  

Seguridad alimentaria

La influencia de la Inteligencia Artificial en la transformación de la industria alimentaria

La inteligencia artificial en la cadena de suministro de alimentos ofrece beneficios clave  

Tecnología de los alimentos

Avances en fermentación de precisión impulsan la innovación en proteínas alimentarias

Actualmente desarrollan alternativas sostenibles y naturales en quesos, huevos y lácteos

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Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

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5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

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Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Seguridad Alimentaria