26 de Julio de 2024

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

logo

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

Tendencias de consumo

Práctico, sustentable y nutritivo: Factores de compra de los consumidores

Lola Bahena

Compartir

En la pandemia los consumidores se acostumbraron a recibir todo en la puerta de su casa, haciendo que lo práctico y simple ganará mayor interés.

Según investigaciones de la consultora Kantar, a nivel mundial, el consumo que se recibe en casa disminuyo un 3.5%, después de la pandemia, no tanto como se esperaba.

Esto se debe a la comodidad que para los compradores representa recibir todo en la puerta de su casa.

A pesar de la inflación que aqueja a la población mundial, sólo pocos consumidores han decidido salir de casa a realizar compras y prefieren recibirlas, porque les resulta un gasto menos de tiempo y dinero.

En la búsqueda del ahorro de tiempo y de dinero, nos encontramos ante un consumidor más práctico y racional que ha trasladado el consumo entre horas a fuera de casa y que ahora opta por la simplificación de menús, tanto dentro como fuera del hogar, Kantar.

Disminuyó el desperdicio de alimentos

Con un consumidor menos pesimista y práctico, el desperdicio de comida en España ha disminuido, porque el alimento que pueda sobrar se guarda para posteriores comidas.

Además de que se ve como un gasto innecesario el desperdiciar comida, así lo aseguro Rebeca Mella, experta en consumidor, hábitos y tendencias en Kantar.

Estos estudios se hicieron en la Unión Europea, tomemos en cuenta que la situación cambia dependiendo la economía, contexto y el momento que vive cada familia, cada una actúa dependiendo a su conveniente y placer.

6 de cada 10 encuestados asegura que los productos que dicen ser sustentables, son un factor importante de compra. La situación del cambio climático y el daño a la biodiversidad, sí preocupa a la sociedad.

desperdicio
El desperdicio de alimentos ha disminuido porque los consumidores lo ven como un gasto. Foto: Freepik.

Consumidores buscan alimentos con valores nutricionales

No sólo el tema sustentable ha cambiado, también lo que tiene que ver con un beneficio en la salud.

Dos de cada tres hogares encuestados, considera importante el valor nutrimental que hay en sus alimentos, para tener una dieta balanceada que mejore su calidad vida.

De nueva cuenta, esto depende del contexto, economía y edad de las personas, pero las consumidores que se han acercado a este cambio han disminuido su ingesta de azúcares, carbohidratos y procesados.

Sin embargo, todavía hay un porcentaje de la población que no conoce los valores nutrimentales de los alimentos y consume algunos creyendo que son sanos, cuando no lo son y otros que sólo escogen guiados por su antojo.

Por ejemplo, entre menos calorías ven en un producto, piensan que es más saludable, dejando a un lado carbohidratos que son fundamentales para tener energía y saciedad.

Los mercados de la industria alimentaria no deben de dejar de estudiar a sus consumidores, para cada día ofrecer alimentos que requieren.

Que sean sustentables, lleguen a la puerta de su casa, ricos en nutrientes y no afecten su economía; suena un reto, pero con la investigación necesaria se puede lograr.

Continúa leyendo: Eliminar envases en frutas y verduras, un cambio sustentable


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

Relacionadas

Tendencias de consumo

Mexitrends: la herramienta de Cargill que destapa un nuevo paradigma para la industria alimentaria

Cargill Food Solutions México presenta Mexitrends, su herramienta para adelantarse a las tendencias

Tendencias de consumo

Leche de avena es el favorito de los consumidores mexicanos: ¿qué hay detrás de su éxito?

La leche de avena se ha convertido en la opción de consumo preferida

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Las cervezas mexicanas Corona y Modelo Especial, las marcas más valiosas de Latinoamérica

Las marcas de cerveza de origen mexicano son reconocidas y apreciadas en todo el mundo

Industria alimentaria hoy

Tasty Shrimp, un emprendimiento que reduce el desperdicio de camarón y promueve la pesca sostenible

Desarrollan condimento con cabezas de camarón para aprovechar 500 toneladas de residuos en Sinaloa

Industria alimentaria hoy

Reconocen en los Superior Taste Awards a los yogures de La Fageda

El jurado sigue una metodología basada en criterios del Análisis Sensorial Hedónico Internacional