Las tendencias de comida que se dibujan para este 2021

Con los nuevo hábitos en la alimentación de los consumidores, la nutrición forma ya parte de esencial de la vida cotidiana ya que las emociones influyen completamente en las decisiones que se toman y en el bienestar por lo que las tendencias de comida son temas populares en la red.

Por otro lado, el mercado de alimentos de origen vegetal ha crecido considerablemente y ofrece alternativas muy interesantes a la carne y los productos lácteos.

Los consumidores de hoy ya no tienen que sufrir tanto cuando deciden optar por estas alternativas alimentarias y la dieta sigue ganando adeptos.

Principales sustitutos de leche animal:

• Leche de almendras
• Leche de avena
• Leche de coco
• Leche de soya

Tendencias de comida en los sustitutos de carne

Dentro de estos temas el veganismo toma un lugar protagonista, sin embargo, no son precisamente los usuarios que siguen una dieta vegana los que más la mencionan.

En cuanto a las alternativas a la carne, hay muchas opciones por lo que el tofu se consolida como una de las alternativas más populares y es que dicho ingrediente se puede utilizar de muchas formas y se ha convertido en algo más que un sustituto de la carne.

De acuerdo con un informe elaborado por el banco ING reveló que las ventas minoristas europeas de sustitutos de la carne y de los lácteos han crecido casi un 10% anual entre 2010 y 2020.

Expertos explican que está tendencia se vio potenciada por el covid-19 y por la necesidad de los consumidores de fortalecer el sistema inmune, lo que serviría de protección contra el virus que aqueja al mundo entero.

El beneficio de los superalimentos

Salud, bienestar y probar nuevos sabores con tradición, son las principales motivaciones para el consumo de superalimentos, que reciben este nombre por tratarse de fuentes superiores de nutrientes esenciales.

Con la evolución de los hábitos de consumo a una tendencia saludable, la demanda de estos alimentos, ricos en vitaminas y minerales, impulsan el desarrollo de nuevos productos.

Los expertos en nutrición sugieren que los nutrientes importantes deben aportarse principalmente a través de una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, a algunas personas les gusta utilizar suplementos debido a problemas de salud u otros motivos personales.

Estos son los superalimentos preferidos de los consumidores

•  Aguacate
•  Arándanos
•  Jengibre
•  Chía
•  Quinua
•  Acai

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