21 de Noviembre de 2024

logo
Tendencias de consumo

La industria de food delivery mantiene la preferencia del consumidor

Para 2030 la industria de food delivery tendrá valor de 365 billones de dólares a nivel global
Guillermina García

Compartir

Uno de los factores clave que impulsan la popularidad del food delivery en México es la conveniencia que ofrece. Pues los consumidores pueden pedir comida de sus restaurantes favoritos con solo unos pocos clics o toques sin tener que salir de sus hogares u oficinas.

Además, la interfaz fácil de usar de los sitios web y las aplicaciones móviles de las empresas de entrega de alimentos está atrayendo a más consumidores a estos servicios.

En ese sentido, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) presentó en un Webinar el estudio El Retorno de los Restaurantes: Preferencias de Consumo Digital.

Dicho estudio, elaborado en colaboración con el Consejo de Datos y Tecnologías Emergentes (CDETECH), y la Asociación de Internet MX (AIMX), presenta el panorama del food delivery frente al uso de aplicaciones de comida en la nueva normalidad.

Continúa leyendo: El 60% de los establecimientos en Uber Eats son PyMEs: Daniel Colunga

El food delivery después de la pandemia

Respecto al comportamiento del consumidor en la era post-confinamiento, el estudio señala que solo un 50% de los encuestados retomó la visita sus restaurantes de costumbre.

Mientras que un 25% muestra preferencia por lugares que ya frecuentaba, y un 20% ha reducido la frecuencia de comer fuera. Los retos para el sector son evidentes.

Sin embargo, más del 50% de los participantes valoran profundamente la experiencia de comer fuera de casa, buscando un equilibrio entre sabor, servicio y ambiente.

Lo cual demuestra que, a pesar de los desafíos actuales, la apreciación por la experiencia gastronómica sigue siendo fuerte.

El uso de aplicaciones de comida a domicilio es mayor en los segmentos socioeconómicos medios (C y C+). Foto: Freepik

Hábitos de consumo en restaurantes

La realización de este estudio fue posible gracias a la plataforma MATRIA.AI de CDETECH, que permitió proporcionar herramientas concluyentes para evaluar y comprender las tendencias de consumo en la industria restaurantera de México.

La cual cuenta con más de 670 mil unidades económicas, que representan el 12.2% de todos los negocios del país.

También el informe destaca una transformación significativa en el mercado de entrega de comida a domicilio en México.

El uso de aplicaciones de comida a domicilio es mayor en los segmentos socioeconómicos medios (C y C+), con un 76% de uso, y un 12% en el segmento AB.

Las áreas metropolitanas, especialmente la Ciudad de México y tres estados principales, constituyen la mayoría del mercado nacional. La generación Millennial lidera la adopción de estas tecnologías, seguida por las Generaciones Z y X.

La importancia de la accesibilidad y la competitividad en costos permite atraer al 90% de los consumidores que ordenan de 1 a 3 veces por semana. De tal forma que refleja un mercado en evolución hacia la conveniencia y comodidad, concluye el estudio.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Tendencias de consumo

Más allá de las vitaminas: la evolución de la industria de suplementos en 2024

Un suplemento aporta nutrimentos como proteínas, grasas, vitaminas y minerales

Tendencias de consumo

Tendencias del consumidor: 4 aspectos que definirán las decisiones de compra en 2025

Los retos son generar lealtad y una mayor penetración de la inteligencia artificial

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora

Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto

Industria alimentaria hoy

Unen esfuerzos para crear el mejor platillo de totoaba

La totoaba es un recurso que diversifica la oferta de productos marinos en la industria

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Pesca: el rol de la pesca sostenible en la industria de alimentos y bebidas en América Latina

La pesca sostenible garantiza recursos marinos y fomenta la competitividad en la industria