21 de Noviembre de 2024

logo
Tendencias de consumo

Esto fue lo que pasó con el segmento de alimentos y bebidas durante la pandemia

Redacción THE FOOD TECH®
alimentos-bebidas

Compartir

El segmento de alimentos y bebidas tuvo diferentes evoluciones y con la nueva normalidad se dibujó un cambio en su consumo. Todo esto de acuerdo con un nuevo análisis de Kantar. El distanciamiento social hizo que el consumo de alimentos en el hogar creciera a los niveles más altos de la década, mientras que las bebidas tuvieron impactos menos positivos.

“También hay que considerar la afectación que ha tenido el consumo fuera del hogar. Aunque las aperturas han sido paulatinas en la región, el nivel de ocasiones de comida OOH (Out Of Home (fuera del hogar)) aún no se ha recuperado.

Dos países que tuvieron menos aislamiento social, Brasil y México, están por debajo de la prepandemia, especialmente el primero”, indicó Cecilia Alva, client & new business director Latam de la División Worldpanel.

¿Cuál fue el canal que más contribuyó al crecimiento de alimentos y bebidas?

Haciendo un enfoque en el sector de bebidas, se observó que las gaseosas y las que están hechas a base de zumo empezaron a perder participación en el volumen desde antes que impactará la pandemia, esto se relaciona a que los consumidores están teniendo mayor conciencia de salud.

Los mini supermercados/independientes fueron los que más contribuyeron impulsados por una mayor participación de estos canastos en las compras. Otro de los canales que también ayudó a estas categorías fue el e-commerce el cual ya cuenta con 17 millones de usuarios para comprar Alimentos y Bebidas en Latinoamérica.

Además, se observó una situación económica más dura en 2021, la cual está impulsando una desaceleración en alimentos y bebidas, principalmente a través de las categorías prioritarias, ya que las “no esenciales” siguen estando por encima de los niveles anteriores a la crisis.

Te puede interesar: Ecoeficiencia, el reto que enfrenta el sector de alimentos y bebidas de cara a su transformación


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Tendencias de consumo

Más allá de las vitaminas: la evolución de la industria de suplementos en 2024

Un suplemento aporta nutrimentos como proteínas, grasas, vitaminas y minerales

Tendencias de consumo

Tendencias del consumidor: 4 aspectos que definirán las decisiones de compra en 2025

Los retos son generar lealtad y una mayor penetración de la inteligencia artificial

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Pesca: el rol de la pesca sostenible en la industria de alimentos y bebidas en América Latina

La pesca sostenible garantiza recursos marinos y fomenta la competitividad en la industria

Industria alimentaria hoy

Fungicidas ilegales en UE son usados en plantaciones de aceite palma en Colombia, según informe

Alertan por la utilización de fungicidas retirados de la UE debido a su toxicidad

Industria alimentaria hoy

Mejora de la conversión alimenticia en producción animal: estrategias nutricionales y genéticas

La nutrición avanzada y la genética están cambiando las reglas de la conversión alimenticia