22 de Febrero de 2024

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Tendencias de consumo

Bebidas personalizadas con beneficios funcionales: el futuro de la industria

2024 se perfila como el año de la revolución en bebidas
Redacción THE FOOD TECH®

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La industria de bebidas se encuentra en un momento crucial de transformación, donde los consumidores exigen cada vez más productos personalizados que se adapten a sus necesidades y estilos de vida, a la vez que buscan funcionalidad y beneficios para su salud.

Esta demanda abre un panorama de oportunidades para las empresas que estén dispuestas a innovar y adaptarse a las nuevas necesidades del mercado.

Tendencias clave que impulsan el futuro de las bebidas

En la vanguardia de la innovación alimentaria, la industria de bebidas está experimentando una transformación sin precedentes. Este cambio impulsado por consumidores en busca de productos que no solo satisfagan su sed, sino que también les ofrezcan beneficios adicionales para la salud y bienestar. Algunas tendencias a seguir son:

1. Personalización:

La tecnología permite a los consumidores crear bebidas a su gusto. La personalización abarca desde la elección de ingredientes y sabores hasta la graduación alcohólica y el contenido de azúcar, por mencionar algunos ejemplos.

2. Funcionalidad:

Las bebidas con beneficios para la salud, como aquellas que contienen probióticos, vitaminas o minerales, son cada vez más populares entre los consumidores que buscan mejorar su bienestar y rendimiento, a nivel físico y mental.

3. Sostenibilidad:

Poco a poco, los consumidores se han vuelto más conscientes del impacto ambiental que generan con sus compras. Respecto a las bebidas que consumen, eligen productos de empresas que demuestran tener una filosofía sostenible para lanzar productos ecológicos.

4. E-commerce:

El comercio electrónico está transformando la forma en que los consumidores compran bebidas. Las empresas deben desarrollar estrategias de venta online que sean efectivas para llegar a este público creciente.

5. Boost de nutrientes:

Además, la incorporación de superfoods y adaptógenos en las bebidas es una tendencia en auge, ingredientes como:

  • La cúrcuma
  • El matcha
  • El ashwagandha

Están siendo cada vez más utilizados por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que además sirven de apoyo para mejorar el rendimiento mental.

Esta tendencia no solo refleja un enfoque en la salud, sino también un interés en explorar sabores y tradiciones culinarias de diferentes partes del mundo, ofreciendo una experiencia sensorial enriquecedora y diversa.

No dejes de leer: La ciencia detrás de la destilación: ¿cómo la investigación hace avanzar la calidad en las bebidas?


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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