21 de Febrero de 2024

logo
Tendencias de consumo

Consumo saludable, una tendencia que crece en Latinoamérica

Los consumidores saludables revisan las etiquetas de los productos para conocer sus beneficios
Guillermina García
Consumo-saludable-principal

Compartir

Actualmente, las empresas de alimentos y bebidas deberán desarrollar innovaciones de productos saludables que ayuden a los consumidores a satisfacer hábitos que los lleven a un consumo saludable.

En el Webinar: Hábitos saludables, cómo llegar al consumidor en LATAM, encabezado por Alfonso Vargas, Market & Consumer Analyst en Innova Market Insights, destacó que Unpuzzle Health es la tendencia número 9 de este año.

La cual tiene relación con que el consumidor quiere comer saludable, sin embargo, no le resulta fácil elegir un alimento saludable.

Esta tendencia señala que los mensajes en el empaque son una referencia para los consumidores deseosos de conocer el valor nutricional y de salud de un producto. Aunque a veces encontrar ese equilibrio con las marcas es clave.

Es difícil para las empresas porque tienen distintas regulaciones de acuerdo con cada país. Por ello, para reforzar las creencias en la declaración de propiedades saludables de un producto, la información debe ser clara, precisa y respaldada por certificaciones confiables.

Una de las grandes tendencias en el sector de la alimentación de estos últimos años es la creciente demanda de alimentos Clean Label. Foto: Freepik

No dejes de ver: Consumo de alimentos más saludables, una tendencia que crece en verano

Hábitos saludables

Vargas comenta que cuando se le preguntó a los consumidores de la región qué métodos ocupan para mantenerse saludables indicaron los siguientes:

  1. Dormir bien
  2. Hacer actividad física
  3. Consumir productos que beneficien a la salud

“Lo más importante en un producto saludable es que tenga ingredientes saludables”, así lo indicaron los consumidores de Latam cuando se les cuestionó al respecto. De hecho, esta pregunta se hizo en 2022 y 2023 y la respuesta se mantuvo igual en ambos años.

El analista destacó que el consumidor está demandando productos que aporten beneficios a la salud, además, está valorando las fuentes de información que determinan que un producto es saludable.

En ese sentido, el 71% de los consumidores señalan que para ellos es importante la información del empaque para determinar qué tan saludable es un producto.

“Lo importante de este número es que, si lo comparamos con el global, 55% ocupa estos sellos para comprobar lo saludable que un producto es”, subraya Alfonso Vargas.

Consumo saludable y clean label

Una de las grandes tendencias en el sector de la alimentación de estos últimos años es la creciente demanda de alimentos Clean Label, que promueve la incorporación de ingredientes de origen natural en vez de aditivos químicos o sintéticos sobre los que recaen percepciones o connotaciones negativas.

Algunas de las causas que están potenciando el interés por el etiquetado limpio es el hecho de que la salud y los hábitos de vida saludables se han convertido en la forma de vida de una gran parte de los consumidores.

Esta tendencia está reforzada por el crecimiento del consumo de productos ecológicos y naturales, junto con la búsqueda de beneficios adicionales e inherentes a algunas plantas.

Vargas señala que los consumidores están preocupados por el envejecimiento saludable. Foto: Freepik

¿Qué se espera para la región?

Para la región es importante aumentar la confianza de los consumidores, pues ellos necesitan información detallada de un producto. Además, consideran que una certificación de alguna organización reconocida le da un valor al producto.

“A pesar de los sellos nutrimentales en los alimentos, las empresas seguirán trabajando por destacar las propiedades y características saludables de sus productos” destaca Vargas.

“El consumidor en Latam quiere consumir saludable, la mayoría busca alimentos simples y con mayor aporte nutricional a un precio asequible. Mientras que el 29% piensa gastar menos dinero, pero consumir saludable” agrega.

Vargas señala que la población está preocupada por su envejecimiento saludable, por ello está comiendo bien y lo hace desde más temprana edad. “Entonces estas son oportunidades de negocio para impulsar a más generaciones a envejecer de manera saludable, concluye el especialista.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Tendencias de consumo

¿Cómo mantenerse innovando en la industria de bebidas?

Las tecnologías e ingredientes impulsan la innovación en el mercado de bebidas

Tendencias de consumo

Bebidas personalizadas con beneficios funcionales: el futuro de la industria

2024 se perfila como el año de la revolución en bebidas

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Paraguay inicia la vacunación contra la aftosa de 13,5 millones de cabezas de ganado

El plan de vacunación espera abarcar unos 97 mil establecimientos de Paraguay

fermentación-de-alimentos

Industria alimentaria hoy

Microbioma y fermentación: Nuevas fronteras en la innovación alimentaria

El entendimiento del microbioma está impulsando innovaciones en fermentación

Industria alimentaria hoy

Un nuevo proyecto contra la desnutrición infantil en Guatemala ayudará a casi 20 mil personas

El programa tiene como objetivo ayudar a combatir la desnutrición infantil en Guatemala