5 tendencias que impactarán el mercado de confitería 2024

Los alimentos saludables y asequibles fueron una de las mega tendencias dominantes en 2023, sin embargo, los dulces siguen siendo el gusto indulgente preferido entre millones de personas en todo el mundo. ¿Sabes cuáles serán las tendencias que marcarán el mercado de confitería global en 2024?

Cifras del mercado de confitería

Los productos dulces y confitados evolucionan para ofrecer toda la experiencia de sabor sin los problemas asociados al exceso de azúcar. Y es que, pese al crecimiento en las categorías de alimentos saludables y asequibles, sólo en 2022 el comercio global total de confitería alcanzó los 46.450 millones de dólares.

De acuerdo con Statista, esta cifra supone un récord para el sector. El 71% de este valor provino de las ventas de chocolate y otras preparaciones que contienen cacao.

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Tendencias para el mercado de confitería en 2024

El año que cierra se vio dominado por importantes disrupciones que han generado incertidumbre en los mercados de alimentos. De acuerdo con la firma analista FMCG Gurus, en 2023, este sector enfrentó desafíos como:

• Inflación de precios
• Crecientes presiones sobre los sistemas alimentarios
• Interrupciones en cadenas de suministros derivadas de conflictos bélicos
• Consecuencias de la pandemia

Como resultado, los consumidores han aceptado la incertidumbre y se esfuerzan por proteger su bienestar físico y emocional en su vida diaria. Estas son las 5 tendencias clave identificadas por FMCG que impactarán el mercado de confitería en 2024:

1. Maximizar el valor

Los consumidores han resentido el impacto de la inflación de los precios de bienes de consumo y buscarán activamente reducir sus gastos en alimentos y bebidas.

Si bien se esperan reducciones de gastos para ocasiones no esenciales, muchas personas seguirán buscando obsequios y recompensas diarias sin hacer concesiones.

2. Horizonte verde

FMCG Gurus destaca que 8 de cada 10 consumidores mundiales confiarían más en una empresa si ésta utilizara la agricultura regenerativa como parte de sus procesos. En 2024, los consumidores esperarán que todos los productores, independientemente de su tamaño, adopten prácticas respetuosas con el medio ambiente.

3. Consumo personalizado

El 28% de los consumidores globales ha hecho mayores esfuerzos por utilizar aplicaciones que le permitan controlar de cerca su dieta y estilo de vida, y se espera que esta tendencia siga creciendo en los próximos doce meses.

4. Lucha por la flexibilidad

Pese a los retos cotidianos, el 57% de los consumidores globales dijo que buscó activamente mejorar su bienestar mental durante el último año. Cada vez más personas buscan formas de mejorar su estado de ánimo y su bienestar mental, lo que representa una oportunidad para el segmento de dulces acondicionados y bajos en azúcar.

5. Armonía natural

Los compradores están prestando cada vez más atención a los ingredientes utilizados en las formulaciones de productos y buscan tomar decisiones rápidas e informadas sobre el perfil nutricional de cada producto, incluidos los dulces y confitados.

Los consumidores prefieren productos que consideran naturales y auténticos, ya que creen que son mejores para su bienestar y el medio ambiente. Las empresas deben tomar en cuenta que la transparencia en los ingredientes no se debe malinterpretar como un ejercicio de reducción de costos: los compradores valoran tanto la autenticidad como la calidad.

Un mercado en crecimiento

Pese a los desafíos, se proyecta que el tamaño del mercado mundial de confitería alcance un valor de 23.290 millones de dólares en 2028, a partir de los 17.640 millones de dólares que registró en 2021.

Las previsiones apuntan a que este mercado está listo para crecer a una tasa compuesta anual del 4.2% para el año 2028.

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