10 bebidas tradicionales de México que debes conocer

México cuenta con una exquisita variedad de bebidas tradicionales que van desde extractos de agave o maíz, combinados con especias o picante, alcohólicas o azucaradas. La riqueza en  bebidas tradicionales de México es muy amplia y son reconocidas por su sabor nivel nacional e  internacional.

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Aquí te compartimos el top 10 de las bebidas tradicionales de México que debes conocer:

1.Chumiate: originario del Estado de México, se prepara a partir de una infusión de nanche en aguardiente de caña. La variante de Puebla incorpora el capulín molido y colado. Este licor incluye yerbas aromáticas y medicinales como el tabaquillo, la prodigiosa, el té de limón, la yerbabuena, el pericón, las hojas de nogal, el anís de campo y la manzanilla.

2. Charagua: brebaje que se prepara de manera doméstica y para rituales en Tlaxcala. Se elabora con pulque reposado y dulce, chile seco, y hojas de maíz tostadas y fermentadas con ayuda del calor. Su sabor es una experiencia que va de lo dulce a lo picante.

3. Chiloctli: el pulque es la base para esta bebida que además incluye chile ancho y epazote. Se puede encontrar en Puebla, Tlaxcala y Estado de México, principalmente en pulquerías tradicionales. En Guanajuato se prepara una variante con cebada fermentada y bicarbonato de sodio.

4.Petaquillas: licor obtenido a partir de un mezcal propio del estado de Guerrero, su nombre proviene de la comunidad de Petaquillas, en el municipio de Chilpancingo, y se elabora al añadir jugo de naranja y canela al licor.

5.Pozol: bebida prehispánica típica de Tabasco y Chiapas, se obtiene al mezclar masa de maíz, cacao molido y agua fría sazonada con sal o chile, por lo cual no contiene alcohol. Tiene variaciones regionales que incluyen pixte tostado y molido (hueso del mamey o zapote.

6.Tejuino: bebida de maíz fermentado con piloncillo, asemeja un atole frío, porque se acompaña con hielo, y es tradicional en Nayarit, Colima y Sonora. En Jalisco se le agrega sal y limón, e incluso lo acompañan con nieve de limón. En San Luis Potosí y Puebla se prepara con tuna y cáscara de palo de timbre.

7.Torito: bebida alcohólica de alcohol de caña infusionado con frutas y semillas como cacahuate, guanábana o jobo, al cual se le añade leche condensada. Originaria de Veracruz se ha popularizado en otros estados del sur. Hay variantes, en Guerrero, que incluye mezcal curado con vinagre, chile verde, cebolla, jitomate y queso. En el Estado de México y Morelos, los ingredientes son tequila o aguardiente combinado con jugo de naranja, cebolla y chile en vinagre.

8.Xtabentún: bebida que se consume como digestivo y es acompañante perfecto de mariscos, su base es la miel fermentada obtenida de la polinización de la flor del mismo nombre, combinada con anís. Su sabor único lo lleva a países de Europa, Asia y Norteamérica.

9.Charanda: ron derivado de la caña de azúcar y posee denominación de origen de 16 municipios que conforman la región Uruapan, Michoacán; se mantiene su producción artesanal al mezclar el destilado de caña con piloncillo, se deja reposar en barricas de roble o encino. Es la bebida ideal para combinar con jugos y jarabes de frutas, o para disfrutar sólo con hielos.

10.Sotol: su origen es chihuahuense, es una bebida fuerte de sabor ahumado, con un promedio de 35 a 38 grados de alcohol, producida de forma orgánica en Chihuahua, Coahuila y Durango.

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Fuente: ClickBus