30 de Mayo de 2024

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Tecnología de los alimentos

Sistema tecnológico para reducir el desperdicio de alimentos

Un brazo robótico con inteligencia artificial recoge fruta del suelo para evitar el desperdicio
Lola Bahena
desperdicio de alimentos

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Nuevo sistema autónomo de detección y recolección de frutas del suelo, ha sido posible por el desarrollo de un brazo robótico con tecnología fotónicas, con visión 3D de inteligencia artificial que le permite desplazarse por los cultivos, detectando, recolectando y almacenando frutas.

El proyecto está en segunda fase en manos del centro tecnológico español AINIA, apoyado por el IVACE, ANECOOP, AVA-ASAJA, ROBOTNIK y AGROTECH ESPAÑA, pretendiendo reducir el desperdicio alimentario y mejorar el rendimiento de los cultivos.

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En contra del desperdicio de alimentos

España desperdicia casi 80 millones de toneladas de vegetales, y 30 de ellas son de fruta, gran parte de este desperdicio es producto que cae al piso y no es recolectada.

Al ser recogida con este desarrollo tecnológico, se planea usar para comida de animal, extractos, zumos, productos procesados, aromas, azúcares o biomasa, entre otras.

Desarrollos tecnológicos para la industria

El proyecto se crea en el marco de FOODCOLLECT II, como un sistema autónomo de detección y recolección de frutas del suelo basado en tecnologías fotónicas, con una cisión 3D, además de inteligencia artificial y robótica móvil.

El robot, de manera autónoma, detecta por el campo y recolecta la fruta para el almacenamiento para su posterior procesamiento, a través de un GPS instalado con inteligencia artificial.

Navegación autónoma

La navegación autónoma permite que el robot se desplace por el campo para buscar la fruta en el sueño, se logra al desarrollar algoritmo que traza la ruta óptima para detectar obstáculos y evitarlos.

Con visión inteligente, con cámaras 2D y 3D, se encarga de detectar la fruta con trayectorias en la parcela para una recolección eficiente, el módulo de manipulación colaborativa lo integra un brazo que sirve como la herramienta.

La garra del brazo está adaptada a diferentes formas y tamaños que permite un agarre que no maltrate a la fruta, también el prototipo permite colaborar con las personas optimizando los recursos.

Validación de proyecto

La solución integrada ha sido validada en campos de naranja y caquis de la Comunidad Valenciana en España, lo que contribuye a la mejora de la eficiencia y la sostenibilidad del sector del campo.

Este es un gran paso para que otras compañías hagan desarrollos tecnológicos en beneficio de la industria de alimentos, con un gran potencial para la exportación nacional e internacional.


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

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