1 de Agosto de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Mantenimiento preventivo de equipos de centrifugación: asegurando la eficiencia operativa en plantas de procesamiento

El mantenimiento adecuado de centrífugas reduce costos y asegura la calidad del producto

Tecnología de los alimentos

Descubren nuevo sistema para producir carne cultivada sin suero animal

La investigación es un avance ante la creciente necesidad de aumentar la producción de carne animal

Tecnología de los alimentos

Nuevas fronteras en la fermentación: tecnologías y perspectivas para la industria cervecera

La industria cervecera adopta tecnologías emergentes para optimizar procesos

Tecnología de los alimentos

Avances en técnicas de extracción y análisis de compuestos volátiles en alimentos y bebidas

Técnicas de análisis en compuestos volátiles mejoran perfiles de sabor en alimentos y bebidas

Tecnología de los alimentos

Desarrollo de alimentos enriquecidos con proteínas de fabáceas: innovaciones y desafíos tecnológicos

Las legumbres son más que un ingrediente tradicional

Tecnología de los alimentos

Carne cultivada: innovación biotecnológica y su impacto en la industria para una producción sostenible y libre de crueldad

La colaboración será crucial para desbloquear todo el potencial de la carne cultivada

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en centrifugación para la clarificación de bebidas: mejorando la calidad del producto final

Las centrifugadoras de alta velocidad están revolucionando la clarificación de bebidas

Tecnología de los alimentos

Mejorarán la eficacia de las proteínas a través de las enzimas

Los avances en genética y tecnologías analíticas abrieron la exploración de las enzimas

Tecnología de los alimentos

Aplicaciones avanzadas de la centrifugación en la industria de alimentos y bebidas: casos de éxito

Las últimas innovaciones en centrifugación están optimizando procesos en alimentos

Tecnología de los alimentos

Tecnologías de procesamiento avanzado para mejorar la digestibilidad de las fabáceas en productos alimenticios

Las fabáceas son clave en la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en la entrega de nutrientes: suplementos deportivos de liberación controlada

Tecnologías de liberación controlada están transformando el panorama de los suplementos deportivos

Tecnología de los alimentos

Investigadores analizarán la predicción del sabor y tiempos de maduración del queso

Los quesos de moho azul y blanco producen altos niveles de péptidos después de 3 meses de maduración

Tecnología de los alimentos

Investigadores desarrollan método para conocer la cantidad exacta de leche en los quesos

La investigación ayudará a los fabricantes a validar y aumentar el valor de la bebida láctea

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Normatividad y certificaciones

Desafíos y estrategias en la inocuidad alimentaria en México: Entrevista con Lourdes Hernández de TÜV Rheinland de México

Global Markets representa una herramienta estratégica para fortalecer la inocuidad alimentaria

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La industria alimentaria ante un planeta en sobreexplotación: ¿cómo revertir el colapso ecológico?

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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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