22 de Enero de 2025
22 de Enero de 2025
La robótica está transformando la producción de alimentos y bebidas
Al analizar los perfiles de sabor y aroma las empresas garantizan que sus productos son homogéneos
Actualmente desarrollan alternativas sostenibles y naturales en quesos, huevos y lácteos
Alternativas naturales para elevar la calidad de la carne con extractos de plantas
En 2050, se necesitará producir 70% más de carne animal para alimentar a 10 mil millones de personas
Esta técnica se aplica en el desarrollo de proteínas alternativas para carne, lácteos y edulcorantes
La IA y otras tecnologías están redefiniendo la mejora continua en la fabricación de alimentos
La empresa aprovecha la fermentación de precisión para producir grasas para cárnicos alternativos
La descarbonización es una oportunidad única para reducir el impacto ambiental
Este tipo de tecnología genera un producto de mejor sabor parecido al de la carne tradicional
La alimentación molecular está transformando la industria alimentaria con soluciones avanzadas
El cambio climático logró impactar la calidad del trigo, cereales y legumbres
Estas tecnologías están transformando la industria alimentaria
La FDA prohíbe el Rojo No. 3 por riesgos de salud. Los fabricantes deben adaptarse para 2027
Los datos respaldan la toma de decisiones, el cumplimiento normativo y la mejora continua
La nutrición y la industria alimentaria trabajan para construir un mejor futuro alimentario
La tecnología personaliza los procesos de fermentación para resaltar perfiles de sabor
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Los países de la UE están comprometidos reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos
El comercio de alimentos se está utilizando como arma en conflictos geopolíticos
Los datos respaldan la toma de decisiones, el cumplimiento normativo y la mejora continua
