22 de Noviembre de 2024
22 de Noviembre de 2024
Desarrollarán alternativas de mariscos sin mercurio, que sean nutritivas y culturalmente relevantes
El sector de alimentos y bebidas enfrenta constantemente el desafío de equilibrar la eficiencia
La deshidratación por liofilización es una técnica indispensable en la industria alimentaria
Este método puede mejorar la calidad de las proteínas de las materias primas
La fermentación de masas madre es más que una tendencia pasajera
La fermentación de bebidas vegetales es una oportunidad significativa en el desarrollo de productos
Alternativas sostenibles inspiradas en sabores del mar es la nueva era de la industria
Los métodos emergentes de deshidratación están ayudando a darles calidad a los alimentos
Las micotoxinas representan un importante problema de seguridad alimentaria
La nanotecnología ofrece un enorme potencial para la industria alimentaria
La fermentación alcohólica es un proceso biotecnológico fundamental en la industria de bebidas
Eliminar o detectar bacteria en alimentos se puede lograr con luz pulsada
Este mercado experimenta un crecimiento exponencial que puede aprovecharse
Estas tendencias representan tanto desafíos como oportunidades, con posibilidades de innovación
Normativas en la industria cárnica garantizan seguridad, calidad y sostenibilidad en LATAM y México
La trazabilidad puede mejorar la competitividad de los productos cárnicos
Permite reducir el uso de la tierra hasta en un 94%, contribuyendo así a una menor huella ambiental
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La escombrotoxina es una intoxicación alimentaria que se produce por comer alimentos contaminados
Implementar sistemas de vigilancia tiene un impacto directo en múltiples áreas de la industria
La sequía, el calor extremo y las inundaciones afectan la disponibilidad de alimentos y los precios
