11 de Julio de 2025
11 de Julio de 2025
Al analizar los perfiles de sabor y aroma las empresas garantizan que sus productos son homogéneos
Actualmente desarrollan alternativas sostenibles y naturales en quesos, huevos y lácteos
Alternativas naturales para elevar la calidad de la carne con extractos de plantas
En 2050, se necesitará producir 70% más de carne animal para alimentar a 10 mil millones de personas
Esta técnica se aplica en el desarrollo de proteínas alternativas para carne, lácteos y edulcorantes
La IA y otras tecnologías están redefiniendo la mejora continua en la fabricación de alimentos
La empresa aprovecha la fermentación de precisión para producir grasas para cárnicos alternativos
La descarbonización es una oportunidad única para reducir el impacto ambiental
Este tipo de tecnología genera un producto de mejor sabor parecido al de la carne tradicional
La alimentación molecular está transformando la industria alimentaria con soluciones avanzadas
El cambio climático logró impactar la calidad del trigo, cereales y legumbres
Estas tecnologías están transformando la industria alimentaria
La innovación tecnológica para el desarrollo de proteínas aún está en etapas de desarrollo
Una cultura organizacional sólida en alimentos se funda en valores y conocimientos técnicos
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