30 de Junio de 2025

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Procesamiento térmico en bebidas: clave para mejorar la biodisponibilidad de polifenoles

Nuevas tecnologías revelan cómo el calor favorece la biodisponibilidad de polifenoles en bebidas

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Más que apariencia: el color como factor clave en la percepción y calidad del alimento

En la industria de A&B, el color no es solo una cuestión de estética, es una promesa sensorial

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Biotecnología e insectos: avances científicos que impulsan nuevas fuentes de proteína

La leche de cucaracha se abre paso como ingrediente funcional en productos alimentarios

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La innovación tecnológica, clave para combatir el desperdicio en la industria alimentaria

La tecnología impulsa el cambio en la industria hacia la reducción del desperdicio de alimentos

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Fusiones y adquisiciones en el sector alimentario: lo que marcará el rumbo en 2025

En los primeros meses de 2024, se produjo un aumento en el volumen de operaciones de F&A en A&B

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8 macrotendencias que marcarán el futuro de la industria alimentaria global

Este informe destaca las señales tecnológicas que están redefiniendo la cadena de valor alimentaria

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Hormel Foods revoluciona la cadena alimentaria con IA, automatización y trazabilidad

Hormel Foods anticipa la demanda alimentaria con inteligencia artificial

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Investigadores logran aumentar la vida útil de frutas y verduras fuera de la cadena de frío con melatonina

Las microagujas de seda pueden utilizarse para administrar compuestos que extienden su vida útil

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Alimentos funcionales y salud digestiva: desarrollos recientes en la industria alimentaria

La industria alimentaria impulsa soluciones efectivas para prevenir trastornos intestinales

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IFF y la nueva era de la biociencia alimentaria: salud, sostenibilidad e innovación conectadas

Con base científica y visión sostenible, IFF apuesta por la biotecnología

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Científicos desarrollan células grasas para su aplicación en carne cultivada

La línea celular se obtuvo a partir del paso de cultivos de células madre mesenquimales

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ERP y control de calidad alimentaria: integrando procesos para mejorar la inocuidad

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Futuro del etiquetado alimentario: integración de biomateriales y sensores en soluciones inteligentes

La industria alimentaria apuesta por etiquetas con sensores y biomateriales que mejoran el control

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