25 de Febrero de 2024

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Estrategias de reducción de sodio en productos alimenticios: avances y aplicaciones

La reducción de sodio es un desafío que requiere innovación, colaboración y compromiso

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Cultivos celulares: el futuro de la carne sostenible en Latinoamérica

Los cultivos celulares tienen el potencial de transformar a toda la industria alimentaria

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Tecnologías disruptivas para la cadena de suministro alimentaria: un camino hacia la eficiencia

Las tecnologías disruptivas están impulsando a la cadena de suministro alimentaria

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Innovan caseína de origen vegetal que replica los lácteos tradicionales

La proteína desarrollada es una replicación funcional 1:1 de una proteína de origen lácteo

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La ultracongelación y su impacto en la industria alimentaria

La industria debe garantizar la seguridad de los alimentos con prácticas correctas de conservación

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Tendencias en la automatización de la industria alimentaria: Un camino hacia la producción 4.0

Es una oportunidad para la industria alimentaria se adapte a las exigencias del mercado global

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Producirán grasa de leche materna humana a partir de levadura

La tecnología de biorreactor de fermentación de precisión podría ofrecer una fuente viable de OPO

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Cultivos marinos: una alternativa para la producción sostenible de alimentos

La acuicultura marina destaca por su eficiencia en el uso de recursos

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Ponen en funcionamiento una planta industrial de proteínas lácteas sin vaca

La compañía tiene la tecnología y el equipo para impulsar el desarrollo de la industria láctea

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Los avances en fermentación de precisión son adecuados para lácteos

Una nueva plataforma permite utilizar fermentación de precisión para diferentes productos

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Impacto de las nuevas tecnologías en la producción de bebidas

La revolución tecnológica en la producción de bebidas apenas está comenzando

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Científicos desarrollan la secuenciación del genoma del café arábica

Los cultivos de café son golpeados por lluvias erráticas y altas temperaturas

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Tecnologías de procesamiento que contribuyen a la conservación de los alimentos

Los métodos de conservación de alimentos pueden ser determinantes para reducir el desperdicio

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