26 de Julio de 2024

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en el procesamiento de carne: desde la carne cultivada hasta tecnologías de emulsificación avanzada

La colaboración entre la academia y la industria es crucial para el avance de estas tecnologías

Tecnología de los alimentos

La inteligencia artificial está transformando el manejo del ganado lechero, mejorando el bienestar animal y la eficiencia de las granjas

Esta tecnología ayuda a reducir el estrés en las vacas y aumentar la producción de leche

Tecnología de los alimentos

El futuro del etiquetado de alimentos: tecnología blockchain y trazabilidad

La adopción de blockchain está cambiando la forma en que se etiquetan y rastrean los alimentos

Tecnología de los alimentos

Certifican ante FDA biotecnología de cobre para uso en alimentos

La biotecnología para expandir la vida útil de productos de origen animal, como cortes de carne

Tecnología de los alimentos

4 formas en que la IA impacta el desarrollo y comercialización de nutraceúticos

La industria nutraceútica está impulsada por el interés de los consumidores en dietas saludables

Tecnología de los alimentos

Desarrollan recubrimiento comestible RP-7 para reducir la población de Salmonella entérica y Norovirus murino en fresas congeladas

Aplicar el prototipo de RP-7 es una alternativa para mejorar la seguridad alimentaria  

Tecnología de los alimentos

Alertan sobre auge de productos falsos de cannabis

Es importante verificar las etiquetas y asegurarse de que el producto sea de una fuente confiable

Tecnología de los alimentos

Tecnologías de procesamiento para el tomate: innovando en la industria alimentaria

Las nuevas tecnologías de procesamiento de tomate están impulsando la innovación

Tecnología de los alimentos

Innovación en la producción de jugos: tecnologías para optimizar la industria

Estas tecnologías están revolucionando la producción de jugos en la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Crean innovadora tecnología para desalar alimentos

La técnica es ideal para desalar productos como bacalao, tocino, embutido marino, algas y aceitunas

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Tecnología de los alimentos

Innovación en la producción porcina: tecnologías para optimizar la industria alimentaria

La innovación continua en la producción porcina está transformando la industria alimentaria global

Tecnología de los alimentos

Inteligencia Artificial y otras tecnologías, aliadas de las operaciones eficientes en plantas de alimentos: Entrevista con Eddymar Coronel

Una gestión eficiente de mantenimiento va mucho más allá de la prevención de fallas en los equipos

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Seguridad alimentaria

Gestión de alérgenos en la producción de alimentos: protocolos y mejores prácticas

Las últimas tendencias y tecnologías en la gestión de alérgenos en la industria alimentaria

Nutrición y salud

Reducción de purinas en alimentos: innovaciones y beneficios

La industria alimentaria está innovando para ofrecer productos más saludables

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Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

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Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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