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21 de Agosto de 2025
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Fermentación y flexibilidad marcan el rumbo del mercado de proteínas alternativas en LATAM
Tecnología emergente que redefine el diseño y funcionalidad de alimentos en tiempo real
Ciencia y formulación: claves de la química de alimentos para crear bebidas estables e innovadoras
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Los avances biotecnológicos y la IA pueden favorecer la innovación en la industria.
¿El procesamiento de alimentos es enemigo de la salud? No necesariamente, según los expertos
El futuro de la industria de grasas y aceites será cada vez más verde y saludable
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La biociencia brinda soluciones limpias, responsables y de alto rendimiento
A pesar de los retos existentes, la tecnología aceleraría la comercialización de la carne cultivada
Las oportunidades en las alternativas a la carne cortada entera definirán el futuro de la proteína
Nuevas tecnologías revelan cómo el calor favorece la biodisponibilidad de polifenoles en bebidas
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En la industria de A&B, el color no es solo una cuestión de estética, es una promesa sensorial
La leche de cucaracha se abre paso como ingrediente funcional en productos alimentarios
La tecnología impulsa el cambio en la industria hacia la reducción del desperdicio de alimentos
Esta es tu oportunidad para reflejar el valor de tu marca a través del packaging alimentario
La industria alimentaria acelera la transición a colorantes naturales ante presión regulatoria
Conoce los hallazgos sobre los patrones de consumo en México del reporte Brand Footprint 2025.
La carragenina es un hidrocoloide clave para los sistemas alimentarios sostenibles
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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
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Residuos fitosanitarios en alimentos: cómo alinear LMR, análisis y exposición dietaria con evidencia
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Contaminantes emergentes: retos y soluciones para la industria alimentaria
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