2 de Mayo de 2025

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Tecnología de los alimentos

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Encapsulación de micronutrientes: soluciones para mejorar la biodisponibilidad y vida útil de los alimentos

La encapsulación de micronutrientes representa una solución estratégica

Nutrición personalizada

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Alimentos inteligentes: IA y sensores para personalizar la nutrición masiva en 2025

Los alimentos inteligentes están cambiando el panorama de la nutrición

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Suplementos lácteos 2025: innovación, personalización y tecnologías clave para el desarrollo funcional

Los suplementos lácteos están en el centro de una transformación significativa

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Desarrollo de productos plant-based: estrategias clave para captar el mercado ético y sostenible

El mercado de productos plant-based se consolida como vector de crecimiento rentable

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¿La carne cultivada podría mejorar su sabor y textura con aloe vera?

La pulpa de aloe vera está aprobada por la FDA como aditivo alimentario para consumo humano

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Proteínas de nueva generación: insectos, hongos y cultivo celular para formuladores

Las proteínas de nueva generación mejoran el  perfil nutricional en alimentos industriales

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Automatización y robótica en la industria láctea: innovaciones, desafíos y futuro de la producción eficiente

La industria láctea ha experimentado transformaciones significativas en las últimas décadas

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El futuro de la alimentación: avances tecnológicos en la industria alimentaria

Los avances tecnológicos proporcionan herramientas para producir alimentos de forma más responsable

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Un mundo más saludable la tecnología alimentaria: Soluciones destacadas en el Día Mundial de la Salud

En el marco del Día Mundial de la Salud analizamos los avances que lideran la industria de alimentos

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Estudio destaca la influencia de la IA en el sector agrícola y la producción de alimentos

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Tecnologías emergentes para mitigar crisis en la producción avícola

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