22 de Enero de 2025
22 de Enero de 2025
La industria de alternativas cárnicas enfrenta barreras únicas en América Latina
Un paso importante para elaborar un sustituto de huevo convincente es elegir proteínas vegetales
Las proteínas vegetales toman protagonismo gracias a la tecnología de extrusión
Innovaciones que revolucionan la conservación y sostenibilidad en alimentos
Estas tendencias representan un cambio hacia un mundo en el que la tecnología es más intuitiva
Los Digital Twins están marcando la diferencia en la industria alimentaria
Secado por atomización: clave para compuestos bioactivos estables en alimentos funcionales
Las proteínas recombinantes están redefiniendo los suplementos dietéticos
Los esperanzados se alejan de las expectativas sociales para aumentar su alegría y satisfacción
Empresas de alimentos que adoptan la tecnología de IA deberían divulgar los beneficios que aporta
La industria láctea seguirá transformándose para satisfacer las exigencias de los consumidores
Los métodos de extracción utilizados hasta ahora han resultado en una baja recuperación proteica
Colorantes naturales resistentes será la innovación clave en procesos alimentarios
La FDA prohíbe el Rojo No. 3 por riesgos de salud. Los fabricantes deben adaptarse para 2027
Los datos respaldan la toma de decisiones, el cumplimiento normativo y la mejora continua
La nutrición y la industria alimentaria trabajan para construir un mejor futuro alimentario
La tecnología personaliza los procesos de fermentación para resaltar perfiles de sabor
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Los países de la UE están comprometidos reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos
El comercio de alimentos se está utilizando como arma en conflictos geopolíticos
Los datos respaldan la toma de decisiones, el cumplimiento normativo y la mejora continua
