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Tecnología de los alimentos

La nixtamalización ecológica está reduciendo el impacto ambiental en la industria de la tortilla

Industria alimentaria hoy

Los tacos al pastor son un platillo icónico de la Ciudad de México y otros Estados del país

Nutrición y salud

Las tortillas de maíz son ricas en carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas , hierro y magnesio

Novedades en productos terminados

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