Resultado de búsqueda: sodio

Cárnicos y alternativas plant-based

Aplicación de harina de hongos comestibles en la reformulación de embutidos bajos en sodio

Panificación y snacks

Tendencias en consumo saludable: desarrollo de papas fritas con menor contenido de grasa y sodio

Normatividad y regulaciones

Reducción de sodio sin comprometer el sabor, el objetivo de los fabricantes de alimentos

Suplementos alimenticios

Uso del glutamato en la industria alimentaria para reducir sodio y resaltar sabores

Normatividad y regulaciones

Nueva norma busca reducir en un 20% el sodio en los alimentos envasados y procesados 

Seguridad e inocuidad alimentaria

Exceso de sodio: ¿cómo impacta en la salud?

Cárnicos y alternativas plant-based

Sales funcionales: más allá del cloruro de sodio, explorando alternativas para la industria cárnica

Lácteos y derivados

Reducción de sodio en productos lácteos: estrategias efectivas y regulaciones actualizadas en México