29 de Abril de 2025
29 de Abril de 2025
Los alimentos de soya tienen una gran aceptación debido a su sabor y versatilidad
Las proteínas vegetales se convirtieron en un componente central de la industria alimentaria
El futuro de la alimentación conduce hacia una revolución vegetal sin precedentes
Los alimentos híbridos están impulsando al consumo saludable y consciente
La sustitución de proteínas por opciones vegetales es saludable y sustentable
Supralem es un proyecto de I+D apoyado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial
Las proteínas vegetales están presentes en alimentos como cereales y leguminosas
Se estima que los nuevos desarrollos a base de plantas estén enriquecidos nutricionalmente
Los científicos crearon microgeles de proteínas vegetales mediante un proceso llamado microgeleción
Estados Unidos fortalece alternativas de origen vegetal con la nueva Ley PLANT
Los chícharos sin sabor se plantean como una alternativa viable y ecológica a la soja
Los nuevos desarrollos avanzan dándole sabor de mar a los productos vegetales como pescados
