3 de Octubre de 2023

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Noticias de proteínas vegetales

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Tecnología de los alimentos

Desarrollan técnica para mejorar la textura en las proteínas vegetales

Los científicos crearon microgeles de proteínas vegetales mediante un proceso llamado microgeleción

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Ley PLANT brinda oportunidades a las alternativas vegetales

Estados Unidos fortalece alternativas de origen vegetal con la nueva Ley PLANT

chícharo

Tecnología de los alimentos

Científicos británicos producirán chícharos sin sabor como alternativa a la soja

Los chícharos sin sabor se plantean como una alternativa viable y ecológica  a la soja

algas marinas

Tecnología de los alimentos

Algas marinas añaden sabor a pescados de origen vegetal

Los nuevos desarrollos avanzan dándole sabor de mar a los productos vegetales como pescados