17 de Noviembre de 2024

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Noticias de pollo

Industria alimentaria hoy

Esta cadena de restaurantes de pollo frito conquista al mercado español

Prevé duplicar sus ventas en 2024, a más de 400 millones de euros y más 45 millones de clientes

Ingredientes y aditivos alimentarios

Hallan compuestos en piel de pollo y cerdo para tratar la obesidad

Los hidrolizados y péptidos de colágeno, bajo procesos enzimáticos, pueden absorber grasa del cuerpo

Industria alimentaria hoy

Brasil alcanzará una producción récord de carne porcina y de pollo en 2025

La producción de Brasil caerá ligeramente desde el récord de 30.78 millones en toneladas en 2024

Normatividad y certificaciones

USDA propone nuevas medidas para combatir la Salmonella en productos avícolas

FSIS estima 125 mil infecciones de Salmonella cada año por consumo de pollo y otros 43 mil por pavo

Industria alimentaria hoy

Descubre qué comida está dominando las entregas a domicilio, con cerca de 5 millones de pedidos en 5 meses

La aplicación móvil apoyará a 10 mil micro pequeñas y medianas del sector restaurantero en México

Novedades en productos terminados

Pollo asado BBQ y Waffle fries, el menú de Subway inspirado en Sumer of Sport

El pollo asado BBQ y Waffle fries, son la pareja perfecta para un verano deportivo  

Industria alimentaria hoy

Pollo y huevos libres de antibióticos, una alternativa saludable y sostenible en el mercado avícola mexicano

El pollo orgánico, libre de antibióticos es criado en libre pastoreo con certificado de bienestar

Maquinaria para envasado y procesamiento

Sistemas automáticos de clasificación y corte de canales de pollo en planta

Los sistemas automáticos mejoran la eficiencia y precisión en el procesamiento de pollo

Seguridad alimentaria

Control de calidad microbiológico en plantas de procesado de carne de pollo

La innovación y tecnología avanzada están definiendo el futuro del control de calidad microbiológico

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mejorando el rendimiento y la jugosidad mediante tecnologías de inyección de salmuera en el pollo

Esta técnica aumenta la calidad y el valor de mercado del pollo

Industria alimentaria hoy

China retira medida 'antidumping' para importaciones de pollo brasileño

La medida proteccionista del impuesto estaba desde 2019 para el pollo brasiñelo

Industria alimentaria hoy

Popeyes realizará una importante inversión para su expansión en México

La marca está innovando en ofrecer un menú que se adapte al gusto del consumidor mexicano

Industria alimentaria hoy

Ingredientes y recetas de KFC: investigación y desarrollo detrás del sabor icónico

KFC es una empresa comprometida con la calidad y el sabor