21 de Noviembre de 2024
21 de Noviembre de 2024
La nixtamalización es un proceso en el que los granos secos se sumergen en una solución alcalina
Los desarrolladores de alimentos innovan en botanas nutracéuticas como el maíz palomero
Un maíz criollo, sin alteraciones genéticas y cultivado en comunidades campesinas
La especie más utilizada del maíz es cacahuazintle, lo que suma a la seguridad alimentaria
La nueva NOM-187 cierra el debate respecto al cultivo y consumo del maíz transgénico
El maíz y los cultivos de la milpa son un componente central de la identidad cultural de México
Ante las declaraciones del Gobernador de Sinaloa, el maíz del estado preocupa a productores
En esta investigación, el maíz ha sido destacado como un ingrediente ambientalmente sostenible
