Noticias de lípidos

Tecnología de los alimentos

La función de los lípidos en quesos artesanales y otros lácteos

La producción de queso artesanal tiene gran relevancia por sus reconocidas bondades nutricionales

nanotecnología

Tecnología de los alimentos

Nanotecnología en la liberación controlada de lípidos bioactivos en alimentos funcionales

La nanotecnología ofrece un enorme potencial para la industria alimentaria

Maquinaria para envasado y procesamiento

Nuevos métodos de análisis de lípidos en alimentos: un camino hacia la precisión y la eficiencia

Los nuevos métodos representan un avance significativo para la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Productos plant-based se benefician con lípidos

Los lípidos han mostrado tener beneficios en la salud y funcionar como ingredientes complementarios

DHA-en-cerebro

Nutrición y salud

DHA en el cerebro: beneficios para toda la vida

El DHA regula en forma importante el metabolismo celular, principalmente a nivel neuronal

IFF-oliva-extracto

Industria alimentaria hoy

IFF presenta la hoja de olivo que apoya la salud cardiovascular

bebidas-de-frutas-naturales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Bebidas con valor agregado

Polifenoles en el manejo del peso y control de la obesidad

Nutrición y salud

Polifenoles en el manejo del peso y control de la obesidad