18 de Junio de 2025
18 de Junio de 2025
Es crucial mantener la inocuidad de los alimentos en cadenas de suministro que cruzan fronteras
ERP para la industria alimentaria garantiza la inocuidad y trazabilidad en tiempo real
Implementar un FSVP no debe entenderse como una carga técnica, sino como una oportunidad estratégica
Los contaminantes químicos que preocupan son: metales pesados, micotoxinas y residuos de pesticidas
La tecnología aplicada a la trazabilidad de productos es una prioridad para la industria
Un plan de muestreo bien diseñado transforma el control de calidad en una ventaja competitiva
Invertir en tecnología para el análisis de laboratorio, es invertir en la seguridad del consumidor
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Aprende a implementar protocolos efectivos de limpieza y verificación en equipos de procesamiento
Conocer los parámetros de los productos es clave para la correcta determinación de la vida útil
La capacitación multigeneracional es clave para fortalecer la cultura de inocuidad
Los datos respaldan la toma de decisiones, el cumplimiento normativo y la mejora continua
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Respuestas rápidas y recalls efectivos: claves para una gestión de crisis alimentaria sólida
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Riesgos sanitarios siguen siendo una amenaza pese a estándares de higiene y control en la producción
