20 de Enero de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Descubren enzimas para que las hamburguesas plant-based sean "más jugosas"

El procesamiento de alimentos con catálisis enzimática permite crear alimentos de etiqueta limpia

Insumos para empaque

Investigadores muestran beneficios del reciclaje enzimático

El reciclaje enzimático en PET sigue siendo una alternativa para la economía circular

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Envases se podrán biodegradar con enzimas superresistentes

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Nutrición y salud

¿Cómo las enzimas revolucionan la producción de alimentos?

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El sector de las enzimas para la vinificación busca renovarse

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Diseño e innovación para empaque

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Umamizyme Pulse, la enzima libre de animales para proteínas vegetales

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Biocatalyst lanza enzimas de cerdo para desarrollar mayonesas y salsas

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Novozymes presenta una enzima que mejora las bebidas proteicas

Nutrición y salud

Enzimas en la panificación. ¿Qué hacen?

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Optimizan bebidas con enzimas a base de plantas

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