Noticias de enzimas

Nutrición y salud

¿Cómo las enzimas revolucionan la producción de alimentos?

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Ingredientes y aditivos alimentarios

El sector de las enzimas para la vinificación busca renovarse

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Ingredientes y aditivos alimentarios

El potencial de las enzimas podría mitigar el desperdicio de alimentos

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Estas enzimas reducen el tiempo de fermentación de seltzers a base de sacarosa

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Diseño e innovación para empaque

Botellas recicladas enzimáticamente, la apuesta de Suntory Beverage & Food Europe

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Umamizyme Pulse, la enzima libre de animales para proteínas vegetales

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Biocatalyst lanza enzimas de cerdo para desarrollar mayonesas y salsas

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Novozymes presenta una enzima que mejora las bebidas proteicas

Nutrición y salud

Enzimas en la panificación. ¿Qué hacen?

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Optimizan bebidas con enzimas a base de plantas

Enzimas recombinantes y microorganismos modificados genéticamente

Ingredientes y aditivos alimentarios

Enzimas recombinantes y microorganismos modificados para producir alimentos

Uso de enzimas para procesar alimentos crece en el mundo

Ingredientes y aditivos alimentarios

Uso de enzimas para procesar alimentos crece en el mundo

La biotecnología se aplica en la producción de la cerveza, el vino y los quesos, pero también permite la creación de alimentos especializados.

Novedades en productos terminados

Biotecnología: la era de los productos especializados

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