19 de Julio de 2024

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Noticias de carne análoga

Nutrición y salud

Una reciente investigación cuestiona los beneficios de los análogos de carne a la salud, pero sugiere oportunidad para innovar en la industria

Preocupaciones sobre la salud y cuidado ambiental impulsan el consumo de proteínas de origen vegetal

Tecnología de los alimentos

Carne análoga a base de proteínas vegetales: Retos tecnológicos y percepción del consumidor en Latinoamérica

La carne análoga se posiciona como líder en la transición hacia una alimentación más sostenible

carne a base de celulas

Tecnología de los alimentos

¿Cuánto falta para consumir carne cultivada?

Estados Unidos, Israel y Singapur ya tienen restaurantes con carne cultivada en su menú