Noticias de carne análoga

Tecnología de los alimentos

Carne análoga a base de proteínas vegetales: Retos tecnológicos y percepción del consumidor en Latinoamérica

La carne análoga se posiciona como líder en la transición hacia una alimentación más sostenible

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Tecnología de los alimentos

¿Cuánto falta para consumir carne cultivada?

Estados Unidos, Israel y Singapur ya tienen restaurantes con carne cultivada en su menú

Dynarome TR

Tecnología de los alimentos

Dynarome TR, tecnología para aroma natural inducido por calor en análogos de carne

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Tendencias de consumo

Consumo de alimentos plant-based aumentará en los próximos cinco años

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Industria alimentaria hoy

New Age Meats impulsa la carne sin matanzas

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Tendencias de consumo

El dilema nutricional de la carne artificial

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Tendencias de consumo

El papel de los vegetales en la producción de carne análoga