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Lácteos y derivados

El índice GDT cae 4.9% en su mayor baja en dos años: ¿qué significa el exceso de oferta mundial de lácteos para la región?

Cárnicos y alternativas plant-based

Off-notes en proteína vegetal: cómo bajar oxidación y volátiles sin “tapar” con sabor ni romper el costo

Bebidas

Baja California: el nuevo polo estratégico del crecimiento cervecero en México

Panificación y snacks

Optimización de procesos en panificación: cómo bajar mermas, energía y variabilidad sin comprometer inocuidad

Lácteos y derivados

La industria láctea de México y Estados Unidos trabajan en conjunto por un comercio bilateral sin aranceles

El elote más cool llega como el nuevo embajador de McCormick

Cárnicos y alternativas plant-based

Investigadores trabajan en conjunto para transformar suero de leche en proteína sustentable

Reconocen a Kellanova por bajas emisiones en su planta de Querétaro