Noticias de alternativas al pescado

Ingredientes y aditivos alimentarios

Descubren del aceite de Ahiflower un omega-3 de origen vegetal

El aceite de Ahiflower ya se encuentra en formato en polvo y es una alternativa sustentable

atun

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollan atún vegano en lata

Con trigo texturizado desarrollan atún vegano con sensaciones en boca al original

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de proteínas alternativas, tendencia que crece en Europa

mariscos

Normatividad y certificaciones

Estas son las mejores etiquetas para segmento de mariscos alternativos

salmón

Tecnología de los alimentos

Wildtype desarrolla salmón alternativo de grado sushi

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Industria alimentaria hoy

Desarrollan proteínas vegetales para elaborar pescado a base de plantas