23 de Noviembre de 2024

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Noticias de alimentos

Normatividad y certificaciones

Control en etiquetas orgánicas de productos

Para que un producto cuenta con etiquetas orgánicas debe cumplir con un proceso riguroso

alimentos-sostenibles

Industria alimentaria hoy

La producción mundial de alimentos tendrá que aumentar un 70% en 30 años, calcula Brasil

Para atender a toda la demanda de personas se espera un aumento del  70 % en alimentos

Industria alimentaria hoy

Impulsar la agricultura familiar y conectarla con los mercados para una buena alimentación

El consumo de alimentos saludables y frescos afronta obstáculos de acceso

Industria alimentaria hoy

Expertos piden reducir la dependencia de las importaciones de alimentos en el Caribe

Los países del Caribe deben acelerar y consolidar los esfuerzos en alimentos en sus regiones

Nutrición y salud

Alertas cerebrales están relacionadas con problemas alimenticios

Estudia cerebro de personas con obesidad o TCA para encontrar soluciones duraderas

Ingredientes-sistema-inmune

Ingredientes y aditivos alimentarios

El desarrollo de nuevos productos está impulsado por ingredientes de apoyo inmunológico

Los consumidores priorizan la salud y buscan soluciones holísticas para mejorar su bienestar

Consumo-food

Tendencias de consumo

Consumo masivo de alimentos crece más que la inflación

En categorías de alimentos es donde se ha tenido el mayor aumento en precio, según Kantar.

neurogastronomía

Marketing

La neurogastronomía y la percepción de los alimentos

El cerebro juega un papel fundamental en la percepción que se tiene de la comida

Industria alimentaria hoy

Uso y efectos de los hidrocoloides en la calidad y estabilidad de los alimentos

La revolución de la industria alimentaria está marcada por el uso de hidrocoloides

Industria alimentaria hoy

Métodos para determinar la cantidad de fibra dietética presente en los alimentos

La fibra dietética juega un papel fundamental en nuestra dieta diaria

retos de la alimentacion

Tendencias de consumo

Los retos del futuro de la alimentación

Nuevas alternativas alimentarias se suman al reto de la alimentación sostenible

alimentos-en-envases-plasticos.

Insumos para empaque

Investigan fuga química de los envases de alimentos a través de modelos mejorados

Investigadores utilizaron herramientas de software para crear modelos basados en materiales